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當然了，烤全羊這麼香，實沒必要再開什麼胃口了。

老許聞言，也情不自禁地點了點頭，這東家果然是個會吃的行家啊，若是能認識一番，那該多好啊。

這般感嘆著，這烤全羊總算是露出了廬山真面目。

眾人只見南掌櫃推著一個小車過來，待揭開上頭的蓋子，好傢夥，那香氣，差點兒把鼻子香掉。

「眾位莫急，都有都有，小二是按照號碼牌來送餐的。」

南星說罷，便叫人開始切肉，當然這肉的大小嘛，就很見仁見智了。

第一個被分到烤羊肉的食客看著盤子裡的羊肉，發出了替大麥茶叫屈的聲音：「南掌櫃，就這麼一小盤肉，真不值當上大麥茶解膩啊！」

第201章 概嘆

就巴掌大小的一塊烤羊肉，還是帶骨的，真真是塞牙縫都不夠，何須上什麼大麥茶啊，難不成是叫他們混個水飽不成？

這般一想，以巽羽樓東家的脾性，還真有這個可能。

這位食客憤憤地想到，然後等烤得金黃酥香的羊肉一入口，他的感官就完全被這股濃鬱鹹香的口感佔據了。

滾燙的羊肉剛剛經過烈火的炙烤，散發出獨特的肉香味，這股肉香混合著不知名香料的加成，譜寫出一曲曼妙的味道。

鮮，鹹，香，因是剛飲過大麥茶，這口感尤其地突出，特別是羊肉外皮烤得焦香的地方，更是一種難以言喻的神仙口感。

小羊羔並沒有豐富的油脂，僅存的一些也在被烈火炙烤後，變成了調節瘦肉口感的存在，二者相輔相成，堪稱極致地享受。

也不是沒吃過其他的烤羊肉，但和巽羽樓這番出色的調味相比，那可真是……黯淡無光了。這位食客想了想，竟覺得從前吃的羊肉都錯付了。

他是如此，老許就更是陶醉其中了。

羊肉要想做得好吃，首先就要中和掉羊肉本身自帶的羶味，而這一點，也是羊肉料理裡面最困難的一點。

尋常的館子，要麼是以獨家手法加入蘿蔔中和掉這股味道，要麼就是以重料蓋過羶味，巽羽樓的思路應當是後者，但卻又有所不同。

小羊羔的肉，本就沒有成羊來的重，這巽羽樓的東家又極擅料理食材，這烤羊肉吃上去，不僅一點羶味也沒有，裡面更是肉嫩多汁，可奇怪的是，表皮卻又如此焦香酥脆，這一層層的豐富口感，簡直叫人耳目一新。

若是那口重的，還可以蘸著蘸料吃，味道鹹香中帶著微辣，更叫人慾罷不能。

此等美味，如何叫人停得下來啊，縱是那不貪嘴的，此刻也吃得快極了。

有那頭一岔分到羊肉的食客，這會兒已經吃完了。

「南掌櫃，趕緊的，再來一份，如此摳搜，可不像你們巽羽樓的作風啊。」

很顯然，食客是不可能被滿足的，美食當前，肚皮還空著呢，怎的就沒肉吃了？還沒聽說進了食肆，空著肚皮出來的呢。

「就是就是，就這麼一塊肉，還沒嘗出味道來呢，就沒了，豈非如那聽曲的，只聽半闕一般？」人幹事啊，這巽羽樓東家居心不良啊！

「是極是極，你們巽羽樓開啟門做生意，可不得叫食客吃得盡興而歸啊！」

反正就是沒吃到的，被饞得翹首以待，這吃到了的呢，則是被這馥郁層層的口感完全征服，這會兒敲著碗碟求加餐呢。

但黎望誰啊，能烤一回都是看在那些彩虹屁吹得不錯的面上，這會兒他一身煙火氣，縱是有人出千兩黃金，他都不可能再動手了。

南星今日也是有夠忙的，前前後後張羅著分肉，就怕有人插隊領重了，為此有些不差錢的食客，直接就買起了後面排隊的號碼，當然這個，巽羽樓方面倒是不干涉。

但此等美味在