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王府採買秉持著不與民爭利、不為民添麻煩的作風，一貫買的都是市面上能買到的東西，且不會王府大量採購就讓百姓吃不到了，畢竟幽州物資不發達，每天市面上有個什麼都有個定數。自從牧雞的變多，市面上雞肉、雞蛋的價格下降，尋常百姓偶爾也能夠買些回去嘗嘗肉味。楊久給那些放出去從事售賣的小販說過，可以把雞殺了，處理一番、分成不同部位來賣，就和豬肉一樣，整雞昂貴，可不是誰家都能夠一次性消費得起。

有了這麼一茬，肉多的地方自然就賣得快，肉少的部位就滯銷了，便成了王府和軍中的肉食。

雜碎做好了，味道可一點都不差！

有一個紅燒雞爪，可不夠，楊久問：「還有什麼？」

「按照公子說的，在板子上寫著呢。」黃鏟子給楊久展示自己的得意之作，「每頓有啥菜我都親自寫上去，保管讓來吃飯的看清楚、看明白。」

來食堂吃飯的是幕僚、各處管事，識字率高。

楊久看到板子上寫的內容忍不住笑了，她豎起了大拇指，「做的很好，你添一個，我給大家做個爆炒雞雜。」

「公子，那個不咋好吃。」黃鏟子說。

「黃鏟子，你是不信公子嗎，公子做的一定好吃！」小乙對楊久的手藝有著盲從地自信。

「那是！」黃鏟子拍腦門，「我是關公面前耍大刀，說的啥瞎話，要不是公子教我那幾招，我做出來的還是豬食呢。中，現在就加上，我已經盼著吃上公子做的雞雜了。」

爆不會寫，他寫了包。

炒字寫錯了，他寫抄。

四個字錯了倆，滿板子都是如此，但大家沒去笑話他，自學成才，學會寫字的大老粗有著內秀。

雞雜，當然是雞肚子那些了，雞腸、雞心、雞胗等等，那做好了可老香了，做不好是因為腥味沒有去乾淨，現在調味料少，一些後世作為調料的東西現在不是藥物就是雜草。時間往前推幾十年，做菜還是以水煮、清蒸、生食為主，前朝的魚膾非常有名。但後來發現花生能夠榨油、大豆能夠榨油，油菜的種植在南方逐漸普遍，有了食用油，飲食上的變化非常明顯，炒菜開始普及，但手法還相當原始。

有時候楊久就非常好奇沈千戶執著的紅燜羊頭本來究竟是個什麼味道，畢竟能夠風靡京城，成為王侯公卿戀戀不忘的美味，肯定有獨到之處。可惜沈千戶自從傷了味覺，就對調料使用失去了掌握，做出來的紅燜羊頭每次都怪得不重樣。

「取來了，公子。」小甲拿來了楊久的調料盒走進了大廚房。

楊久說，「拿出紫蘇、辣椒，雞雜做起來。」

紫蘇辣炒雞雜，肯定令眾人吃了難以忘懷。

第74章 開荒第七四天

「今兒個公子下廚了」

「啥, 公子做飯了！？」

「激動個啥子，還沒有到開飯的時間，我們還在執勤。」

「嘿嘿。」想要丟下執勤跑出去的近衛不好意思地摸著腦袋。

「瓜娃子！」老兵抬起手給了他後腦勺一下子, 「我可和你說了, 咱近衛要令行禁止。讓你執勤，就算是天上下刀子，你他媽的也要給老子站著不動。」

新來的心有惴惴, 面上不顯, 更加嚴肅認真地跟著老兵巡邏，他們這一班這一月輪到王府內的安全工作，府中安全不容有丁點兒馬虎！

近衛營以老帶新, 一個老兵帶兩新人, 以身作則地灌輸近衛營的精神！

「知道了不？」

新兵說：「知道了。」

「大聲點。」

「知道了。」

「沒吃飯啊, 大聲點，我沒聽見。」

新兵大聲吼，「知道了，知道了，知道