第120章 各種包子2

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眾人覺得溫馨說的有道理，自然也就按照她說的去做了，包子饅頭各式各樣的吃食直接蒸了滿滿一大鍋，至於蒸包子的火候就真不用她盯著了。

一眾吃食裡依舊是包子最先好的，然而此時的木薯和藕粉也已經放在盆裡呈現靜置的狀態了，剩下的自然也就不用管了。

一行人朝著包子饅頭圍了過來，等饅頭蒸好出鍋後，眾人都有些不敢相信饅頭居然還能這樣鬆軟，“這哪像包子、饅頭呀，我覺得像糕點，這也太軟了，不對，就是糕點也沒有這麼鬆軟呢。”

不怪她們誇張，這裡的人不太會發面，哪怕有些人家裡留著老面發麵，可總是發的不到位，吃進嘴裡的包子饅頭的那個面呀，總是硬梆梆的，不如她們做的鬆軟，明明手法都差不多，怎麼做出來的區別那麼大呢，做包子的師傅一臉疑惑的說道：“試試吧，看看口感好不好。”

眾人點頭，其實內心早就按耐不住想要躍躍欲試了。

一人拿過一個饅頭，也不拘是什麼口味拿過就直接掰成兩半，裡面的餡當即就呈現了出來，一整個皮薄餡兒大，看起來就很有食慾的樣子，當然，這個很有食慾也是於張府的這些下人來講了，溫馨之前就有說過這裡的調料很少，基本上只用鹽，而鹽又有一股子怪味，哪怕張家的身份不低，鹽算是較細的鹽了，但依舊能吃出包子裡帶著的那股子怪味兒。

但這味道對於極少吃較細鹽的下人來講，可不就是人間美味了嘛，以至於在試過包子後，當即便對這對年齡不大的兄妹倆給出了認可。

溫馨拿的是糖包子，這個年代的糖還是沒有怪味的，可顯然糖包子蒸的時間不太夠，吃進中間會有點兒顆粒感，溫馨道：“你們看，這糖還有些沒有化開，這樣吃起來口感不好，糖包子蒸的時間需再久一點兒。”

這都是小事，提一嘴負責包子這塊的人便知道了，“行，你說我記著了，要不再看看紅豆熬的怎麼樣了。”

溫馨來到鍋邊讓煮紅豆的人拿一顆豆子出來給她，她拿過豆子從中間捏看能不能捏軟，誰知當即便捏軟了，溫馨道：“簸箕準備好了嗎？”

“準備好了。”一提到簸箕那人很有眼力見兒的便去將簸箕給拿了過來。

然後溫馨讓那人撈了一勺紅豆出來，讓人將紅豆全都按壓成泥，“這個只能慢慢來，全都按成泥才行，越細越好，按成泥的紅豆再放進小鍋裡，加些紅豆湯煮幹就成了紅豆沙了，在煮紅豆沙的時候一定要一直攪拌，不然它會沾鍋，而且下面會有糊味兒，記得煮的時候要加白糖，紅豆不是特別甜，但紅豆沙必須甜的才好吃。”

那人一聽便懂了，“行，我這就來。”

溫馨又檢查了一下木薯和藕都沒什麼問題後，道：“這個只能等著了，估計午飯後就差不多了。”

包子她們試吃試完了，幾乎各種口味都不錯，緊接著做包子的師傅趕緊嘗試著自己獨自做著第二輪。

在做包子的師傅揉麵時，一邊就問道：“是不是很多食材都能放進包裡子做餡兒啊。”

“只要能吃的都行，這個最要還是看味道以及面和的好不好，有的人愛甜口，有的人愛鹹口，你們可以都試著做一些。”

做包子的師傅看了一眼還在按壓紅豆的徒弟又問道：“這紅豆只能這樣按嗎？”

“這個你們可以自己想辦法，因為我們是自己在家吃，一開始也沒打算賣，做的少自然沒覺得麻煩，你們可以自己想辦法，也可以將紅豆全部撈出來，用搗藥的那玩意兒搗也成，但那太小了，你們可以定做一個大的。”

就類似於打餈粑的那個東西，但這個年代沒有餈粑不然她也不會這樣形容了，而在這個年代各家各戶也沒這玩意兒，只有藥店裡有，因為她們之前逛集市時路過藥店她不小心看了一眼，只一眼