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上面的根須。
s省作為西南f4省市之一,折耳根是大部分s省人的摯愛,這玩意兒聞著有股魚腥味,也叫魚腥草。
喜歡吃得人覺得超級香,尤其是野生的折耳根,香味比大棚種得香了數十倍,一般用來涼拌,放上辣椒花椒麵,加上少許的鹽味精醬油,吃起來麻辣脆爽,秒殺一切肉菜。
光有這道菜就可以讓人下兩大碗飯,如果用來炒菜、煮湯或者煮火鍋串串,又變成另一種獨特的風味。
然而即便是在s省,也有很多人不吃折耳根,覺得這玩意兒又腥又難吃,無論怎麼做都無法吃下去。
恰巧程溯銘就是不愛吃折耳根的人,他本身就不大喜歡吃魚,帶有魚腥味的食物更是看都不看一眼。
不過經歷了前世的天災環境,他改變了挑食的習慣,一直嘗試吃自己以前極少吃的食物,折耳根也在其中。
他先淘米,蒸熟一鍋米飯,再起鍋燒油,把切好的土豆放進冒煙的油鍋裡,鍋裡的土豆發出滋滋的聲響。
隨著時間的流逝,土豆被炸得金黃,散發出一股土豆混著油脂的誘人香氣。
程溯銘拿著鍋鏟插斷一塊土豆條,看看炸得熟透度,感覺土豆都炸熟了,從一旁的廚櫃裡拿出漏勺,把炸熟的土豆都撈起來放在一個大盆子裡,示意司南調味,他則轉頭把多餘的食用油裝了起來,就著剩下的鍋底油,炒起白菜。
司南把嫩的折耳根摘好洗淨,老一點的留起來,種在一個菜盆裡,讓它生長發芽。
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