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新燒的那口鍋秦清曼手腳利落地清洗乾淨，然後燒上大半鍋水。

等水開時，她拿了一個乾淨的柳筐進門。

「姐，水開了。」

楚楚好奇秦清曼怎麼做毛豆腐，看到水燒開立刻提醒。

「知道了。」秦清曼眼角餘光也看到鍋裡的水開了，她沒有立刻收拾豆腐，而是把洗淨的秸稈扔到滾水裡去煮，煮五分鐘後才撈起來控幹水分放到廳堂的爐火前烘烤。

秸稈是中空的，是引火材料，秦清曼擔心烘過頭燃燒，特意叮囑衛凌看著注意翻面。

秸稈處理完，秦清曼把用過的水倒掉，再次洗鍋燒水。

五六分鐘後，衛凌拿著烘乾的秸稈回來了。

秦清曼摸了摸秸稈，發現確實全都幹後就在柳筐裡舖上厚厚的一層，剛鋪完，鍋裡的水開了。

不用楚楚提醒，秦清曼在左手上攤上一塊豆腐，一手拿刀把豆腐整齊地切成一寸大小的方塊放進燒開的鍋裡，連著下了幾塊豆腐才停手。

然後接過衛凌遞來的筷子把豆腐一塊一塊撈起來放在鋪了秸稈的柳筐裡。

每塊豆腐擺放間保留一定的空隙，這是方便豆腐發酵出真菌絲。

菌絲溢位，到時候就毛絨絨的無比可愛。

秦清曼這是第一次動手做毛豆腐，她知道毛豆腐怎麼做還是小時候看奶奶做的時候記住了，記住不代表完全會做，所以她也沒打算把所有鮮豆腐都做成毛豆腐。

做一半，另一半冰凍起來，能吃到來年雪化之時。

「阿凌，幫我蓋一層秸稈。」

秦清曼看柳筐裡的豆腐即將鋪滿，指揮衛凌幫她在燙過的豆腐上蓋層秸稈，新秸稈一鋪，她才再次往鍋裡放豆腐，豆腐滾一圈再撈起來鋪在秸稈上。

一層層的鋪，最後鋪了五層。

鋪完五層鮮豆腐還剩三塊，每一塊豆腐都很大，最少有兩斤。

「阿凌，你幫我把柳筐提到廳堂裡靠牆放，不用離火爐太近，但也要讓柳筐裡的豆腐感覺到溫度。」秦清曼一邊把剩下的豆腐切成大厚片放進盆裡一邊吩咐衛凌。

她打算把剩下這點豆腐切好後放雪地裡凍上。

衛凌速度很快就從廳堂裡回來，不用秦清曼提醒就端著切好的豆腐拿去外面凍上。

忙活到現在，整個廚房早就瀰漫著濃鬱的香氣。

魚肉本就鮮美，還混合了小黃菇，幹黃花，還有一點五花肉的油脂香味，早就讓家裡的三人都按捺不住口腔裡瘋狂分泌的唾液。

「姐，能吃了嗎？」

楚楚這個時候實在是坐不住，跟個小尾巴一樣跟在秦清曼的身後轉悠。

「你等我揭開蓋子看看。」秦清曼看了一眼鍋裡燙過豆腐的開水用蓋子蓋上，灶膛裡有火子的餘溫，這水到他們吃完飯都會冷，到時候可以用來洗碗。

「姐，快開蓋子。」

楚楚機靈地把飯筐子拿了過來，鍋沿貼了餅子，肯定要先揭下來。

秦清曼對楚楚的機靈非常滿意，剛好看到衛凌進門，說道：「阿凌，把門關上，咱們準備吃飯。」

「好。」衛凌順手把身後的門關緊，門一關，屋外的寒冷就被關在了門外。

這個時候秦清曼剛好揭開了鍋蓋。

鍋蓋一揭開，白色的水蒸氣瞬間蒸騰而起。

一直被緊鎖在鍋裡的香氣也隨著這股熱氣迅速充斥整個廚房，然後透過廚房每一個細小的縫隙瀰漫整個秦家，完了再往外遞減似擴散。

隔壁姜林山家正在吃飯，他家今天吃的是魚。

但沒捨得全吃，只剁了四分之一燉，魚肉的鮮美讓一家人吃得頭都抬不起來，就在這時，他們聞到了比他們家魚肉還要鮮美的香氣。