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，別想著能省事。

取出一截臘腸用淘米水洗盡表面雜質，先後換了三次水煮，等臘腸裡的鹽分退得差不多後，蘇蔓青才用筷子撈出來放在砧板上晾涼。

做完這些，才開始煮飯。

柴火大鐵鍋做飯也是有講究的，先燒開水，然後把淘洗好的米下到鍋裡，再用鍋鏟時不時攪動一下免得黏鍋。

隨著木柴的燃燒，鍋裡的米吸收了水分變得粒粒飽滿起來，這時候就得憑經驗把握米飯熟後的軟硬程度，想吃幹一點，如果鍋裡水分還多就可以舀點米湯出來，反之則不用管，等水分在柴火的熱力下收幹就好。

蘇蔓青很久沒有用過大鐵鍋做飯，怕把握不住水分就特意多放了一些水，在看了看米粒的飽滿度後她拿了一個碗舀起了米湯。

這個年代的一切作物都是純天然無汙染，她做飯前就打算弄碗米湯喝。

可惜沒有雞蛋，不然敲一顆雞蛋在米湯裡那可是非常滋補的。

眼看鍋裡水分收得差不多，蘇蔓青把還沒熟的米飯堆成一個圓錐，然後蓋上鍋蓋，鍋蓋邊緣還用乾淨的毛巾沾水後堵住，這樣燜出來的米飯更好吃。

也能節約飯熟的時間。

做完這一切後，蘇蔓青才把灶膛裡的木柴全抽出，只留燒剩下的餘燼慢慢煨著鐵鍋。

米飯已經煨上，她去院子一角的水井邊洗了洗手，才美滋滋端著溫度剛好的米湯喝了起來。

米湯一下肚，頓時安撫了蘇蔓青的五臟六腑。

米香濃鬱，湯汁濃稠，這是這輩子她喝過最好喝的米湯。

喝完米湯，肚子有點存貨後，蘇蔓青才提著一塊四五斤的臘肉出了門，作為現代人，她吃食很講究均衡，她得跟鄰居換點青菜。

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