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油之後倒進蟹肉，再加入黃酒和少許姜水，一點點醋、糖、鹽和白胡椒粉調味，極致的鮮味充斥在廚房的每一個角落，連來監工的警長都有些坐不住，好奇地想湊過來看看到底是什麼東西這麼香。

「你下去，下去，一會兒貓毛進鍋了！」厲江籬見狀，連忙將它從檯面上抱了下來。

警長蹲在他腳邊：「喵——喵？」

它似乎很疑惑，平時它都可以在角落裡看鏟屎的炒菜啊，怎麼今天不可以了呢？

厲江籬沒空搭理它，將炒好的蟹粉盛出晾涼，然後準備開酥，又從冰箱抽屜的角落裡翻出半包他爸做包子剩的奶黃餡和蓮蓉餡。

酥皮開好，餡芯也準備好了，餐桌上好幾個大碗，擺得滿滿當當，一旁放著空烤盤。

揉麵板上撒一層乾粉，水油麵壓平，包入幹油酥，團成一團以後用擀麵杖擀成長方形，再捲起來，分成均勻的小劑子，用保鮮膜蓋著放在一邊。

然後拿出一個劑子來，壓平擀開，包入餡芯收口，再塑型成元寶的形狀，放進一旁的烤盤裡。

進烤箱之前，用刷子在元寶鼓鼓的肚子上刷一層蛋液，烤出來就有了一層金燦燦的外殼。

等元寶酥的時候，他開始做蟹粉酥，按理說，元寶酥也要開酥，他應該把蟹粉酥的外皮一起做了才對，但他卻掏出了買回來的蛋撻皮。

他想這樣幹很久了，蛋撻皮也是酥皮，還不用自己費勁開酥，這不挺好麼？但厲主任堅決拒絕，認為這樣的酥皮是沒有靈魂的。

你出去吃早茶，吃的各種點心大機率就是半成品，你怎麼不說沒靈魂？hr

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