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攤的，所以起來洗漱好之後就去和了個面。

這個面是發麵，但不是用酵母粉和的，這個年代的人發麵都是用老面頭。

所謂的老面頭就是用酒釀跟麵粉發開之後和的面，蒸饅頭的時候留一塊，下次還可以繼續用。

老面發出來的饅頭清香蓬鬆，吃起來口感非常好，到後世幾乎都要失傳了。

如今這個天，溫度不高不低，是初夏時節，很是舒服，發麵也很合適。

等宋梨把包子餡兒調好之後，面也就發好了，她做的豬肉白菜的餡兒以及豆腐餡兒的

剁碎的豬肉泥跟白菜泥摻在一起，放入生抽，老抽，雞蛋，胡椒粉等佐料，再加入適量的蔥姜水，食用大豆油，瞧著就很誘人！

豆腐餡兒的也很簡單，就是把豆腐切丁加上大蔥碎等拌上佐料即可。

不得不說，這個年代的食物原材料品質是非常高的，宋梨在菜場隨便買的豬肉跟豆腐，都很好吃，尤其是那豆腐，香噴噴的，滿滿的豆子味道，就算是生吃都很不錯！

一個個胖嘟嘟的可愛小包子包好之後放在案板上再二次醒發，接著宋梨就去燒水。

等水燒開，包子二次醒發也就好了，她把包子都放入鍋中，蒸汽陣陣，可愛的小包子們急速脹大，蓋上鍋蓋蒸十八分鐘，再悶上兩分鐘就好了！

等宋梨一掀開鍋蓋，就聞到了一股清香誘人的味道！

鍋裡的包子一個個圓滾滾的，外形就非常漂亮，捏一捏更是綿軟回彈，瞧著就讓人口水大滴！hr

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