第426章 指點，隨便吃

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

第二天，小舅子夏冰就找上門來了，笑嘻嘻的提著兩個大西瓜，笑道：“姐夫，這是我特地從城西買的西瓜，夏天吃特解暑。”

魏來擺擺手，說道：“行了，自家人別客氣了，坐吧。”

“好嘞！”夏冰樂呵呵的坐在魏來旁邊。

“聽你姐說你想創業？”

“對對對，姐夫您是國內有名的企業家，這不我尋思著跟您取取經，給我指點指點，看看有沒有適合我的專案嘛。”說著，夏冰還掏出一包華子，先給魏來點上再給自己點上。

哥倆吞雲吐霧了一會兒，魏來便說明了自助餐的事兒。

夏冰認真聽講，但瞭解自助餐的經營模式後遲疑了一下，問道：“姐夫，您說的這個自助餐真的不會賠嗎？”

好傢伙，收固定的錢，然後任吃任喝不限量？我去，感覺會虧大發了。

魏來微微一笑，反問道：“我問你，你一頓能吃的完一斤紅燒肉嗎？”

夏冰思索了一下，搖頭道：“正常來說吃不了，但要硬塞的話還是可以的。”

“那就對了，一斤五花肉在未來超市賣一塊錢，成品假設七兩，那麼膩歪的肉菜一般人吃個一斤也夠了吧？”

“現在牛肉和羊肉比豬肉還便宜一點，所以對方再怎麼吃成本兩塊錢也夠了。”

“可是如果有特別能吃的呢？”夏冰疑惑的問道。

“特別能吃的當然有，但畢竟是少數，就算十個人裡有一個特能吃的，難道他還能把剩下九個人的利潤吃完？”

像刁嬋這種特大胃王還是少數，不能因為少數而去忽視多數，你非要覺得有人吃回本而不去看沒吃回本的，那還是別做自助餐生意了。

夏冰摸了摸腦袋，又說道：“您說還有河鮮…這個價格貴，東西也不多，一般人都能吃下很多的。”

魏來淡定的笑了笑，回道：“這個好辦，河鮮就慢慢上，客人搶完一輪後隔一段時間再上，他如果願意死等那就讓他等好了。”

這會兒的河鮮種類少的可憐，親戚養的品種有小龍蝦，螺類，王八，河蜆，黃鱔以及部分淡水魚等等，如果一盤紅燒肉和一盤小龍蝦讓大家選擇，正經人都會選擇紅燒肉。

現在的老百姓講究的是吃飽吃好為主，不像後世的老百姓，完成了從吃飽到享受的轉變了。

所以一盤紅燒肉的誘惑絕對比小龍蝦強多了。

肉這種東西好吃是好吃，但是吃多了就膩，膩了你得選擇吃點爽口的吧？甭管客人選擇主食，水果，糕點，青菜，那成本比肉還低。

綜合來說，魏來認為單個客人的成本兩塊錢足以。

夏冰還有點迷糊，開個餐飲都有這麼多彎彎道道嗎？

“那姐夫，咱們這個自助餐收多少錢合適啊？”

“三塊錢。”魏來篤定的回道。

“啊？多少？三塊錢！這是不是有點貴啊？”夏冰暗暗咋舌，三塊錢已經是一般工廠普通工人兩天的工資了。

“貴是相對的，我們東西多，而且做的不是讓人天天來的餐飲。”魏來臉色不變的說道。

三塊錢確實挺貴的，不過帝都這幾年受改開的影響，肯幹的老百姓多多少少都攢下了一點錢，花個三塊錢吃一頓任吃任喝的大餐還是負擔的起的。

就如拿著三塊錢去外面飯館吃飯，可能也就是四菜一湯，但是自助餐呢？多達數十種菜餚任君選擇，想吃什麼拿什麼，別撐死就行，相比之下就太划算了。

不管是自己來吃，家庭聚餐，請客吃飯都很合適。

所以三塊錢是魏來認為相對合理的價位，幾乎屬於薄利多銷了。

當然啦，捨不得三塊錢的老百姓還是佔多數的，可是這裡是帝都誒，當前全國經濟最發