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是看得門兒清,小桑哥來這開店肯定不是為了賺錢,而是為了某個人。不然,就小桑哥這個憊懶的性格,他估計寧願在家裡躺著也不會在廚房做飯。
桑煜吃了一驚,直接說,「既然開了店,那肯定是不一樣了。人總是不方便走開的。」
他心裡總想著,好像有事情等待著發生,他此時就等著這另一隻靴子落下。
接下去幾日,桑煜照常送著給劇組送著飯,順便把自己的手藝秘訣掰碎了細細講給小周和楊欣暢聽,他們兩個其實也算是有些底子,就是對旺火爆炒這件事情不熟悉,現在告訴了他們技巧,只要克服對火的恐懼,這小炒自然就能出的水平來。
畢竟小炒小炒,重點就在於這一點鍋氣。
火一起,勺子動作快些,基本的竅門也就水到渠成,這農家樂的菜比自己家裡的還有點不同,那就是可以提前把分量算好,每個分量相應的調味也精準算出相應的量整理出配方來,等到他們熟練上幾次,這些味道也是大差不差了。
為了早日讓他們熟悉相應的配方,這幾天的飯食取消了大鍋,通通都是讓他倆一人一口鍋爆炒出來的。都是在家裡做慣了吃的,之前和店裡差的其實就是這點火候還有調味上。當然不同的人做出來味道當然有些差別,這些差別放在高價的餐廳自然是雲泥之別,但在一般的小店裡,倒是無足輕重了。
畢竟是他們的定位就是路邊實惠小館子,爆炒滋味能穩定,價格實惠些,無論到哪裡都能有飯吃。
至於其他的那些額外套餐,搭配著賣也相當不錯。楊欣暢在家裡研究了許久,用的都是好材料,做出來怎麼可能不好吃呢。這一家農家樂看著是流水般的選單,但實際上每天固定的也就四五十道菜。大部分還都是做法差不多的爆炒,幾日的練習下來,他們倆也算是熟悉了。
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