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要上菜了,冷盤先墊墊,這牛羊肉應該都煮得不錯。專門請我兩個表叔過來做的飯。」
這話又觸及了大家的盲區,「這個表叔有什麼說法嗎?」嘴上雖然問,但心裡還是期待的,叔叔和桑煜廚藝都不錯,今天菜總不會難吃吧。
「哦,我兩個表叔都是幹專門廚師,一個表叔是五酒店的總廚,我也弄不太清楚,反正整個廚房都是他管的,另一個表叔幹了三十多年鄉廚了,在我們這邊都是出名的,專門回來幫忙的。你們嘗嘗他們手藝合不合胃口。」
說話間,第一道菜已經上來了,他們這裡的來規矩,第一碗熱菜就應該是羹,酸辣海鮮羹,一勺下去滿滿的料,各種各樣的海鮮在羹裡頭暢遊,味道卻絲毫不打架。再配上一口羊肉或者牛肉,都是鹵得酥爛入味。這一開始酒席的水平就立住了,其他人也不交際了,直接埋頭苦吃。
這道海鮮羹好像是吹響了進攻的號角,緊接著就是各式各樣的肉菜不斷地上桌,滿滿流黃的大閘蟹,一人一個還有多,扇貝粉絲多地幾乎堆不下,龍蝦,鮑魚。這鮑魚新鮮火候又好,口感彈牙多汁,一口咬下去,簡直是和海洋來了一場親密接觸。各種貝殼一堆,好像是嫌棄它們有些不上檯面,直接把裡頭肉挑出來一起加辣椒爆炒,又鮮又下飯。至於梭子蟹炒年糕裡面全是梭子蟹,幾乎看不到多少年糕。
感覺好像才過了十幾分鐘,這桌上就堆滿了,幫忙上菜的阿姨毫不憐惜這些好菜,冷酷無情地往上堆。一人剛夾一筷子,就又一道新菜來了,又疊了一個盤子,他們壓根沒有時間放下筷子,被迫跟著上菜速度不斷吃吃吃。
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