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淨淨，為了方便剁餡，他在山上挖的時候就把老根和老葉子留在了原地，這叫精準控制時間成本。

現在只需要過幾遍水就能直接下鍋變成餡料了，他從冰箱裡拿出豬肉，按照八精二肥的比例和進去，還另外拿了一點小青菜，一點蝦肉，全都剁碎。最後加上麻油，生抽，鹽等調味。再把調料、肉、菜和在一起再剁一會兒，這樣才能把滋味攪拌均勻。

不知道別人怎麼想，他一直都覺得只有薺菜的話，難免會有一點野菜的草腥味，但是混了青菜進去就完全不一樣了，就變成了純粹的蔬菜的鮮甜，蝦肉也是為了提鮮，這樣弄出來的餡料無論做什麼都是好吃的。

弄好餡料之後，他拿出爺爺傳下來的一米多長大擀麵杖擀餛飩皮，自己家的面調的比例總是和自己口味一些，再用這個擀麵上擀上許多個來回，最後切開，這麵皮順滑可口，好吃地不得了。

這擀麵杖從爺爺手裡傳到老桑又傳到桑煜，也算是家裡的老將，只要它出手擀餛飩皮，沒有一次是不成的。

剩下的就是包餛飩和下鍋這兩件事了，桑煜乾脆先把泥鰍黃瓜湯燉上，這野生泥鰍又在家裡用清水吐了半個月沙子，按照當地的做法來說應該是不修內臟的，因為要最大程度保留裡面的泥鰍血。但是考慮到這些嘉賓的口味，桑煜還是修了修。

先在鍋裡把姜蒜等調料爆香，再把泥鰍下鍋簡單煎一煎，直到泥鰍散發著香味，把水加滿鍋，再放進醬油，鹽調味，蓋上鍋蓋就成了。因為黃瓜容易燉沒了，所以要稍微遲個十分鐘放進去，再灑上一把鹹菜。就這樣一直燉，燉到湯和泥鰍齊平，這個菜就算好了。

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