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把從鍋裡撈出來的雞水稍微瀝一瀝, 放在涼白開裡面一衝,讓雞皮快速地收縮,雞肉在冷熱交替之下更加的彈牙脆嫩,只是這種做法難免要浪費掉一些雞湯。要是白切雞還得放在冰水裡過一過, 就為了最大限度追求雞肉的嫩。
不過自己家倒是沒那麼多要求, 調料加重些拌一拌就行。
雞在大鍋裡滾了這些時間已經變得十分軟爛, 用菜刀幾下就剁成了小塊,裡頭的雞架子拆下來剁成小塊繼續扔回鍋裡, 肉最多的部分單獨取下來撕成小塊。然後淋上之前弄好的調料——鹽,味精, 耗油, 生抽。要是覺得自己弄得不夠好, 也有取巧的法子,超市買點十三香料包和一和。最後起鍋熱一熱家裡的辣椒油往上面一潑,那滋味全都起來了。
香味一個勁兒地往人鼻子裡鑽,外頭的人全曉得了, 肯定是小桑在拾掇好吃的東西。
這一切都備好了, 就剩下最後一件事,那就是下、麵條。桑煜往外間看看, 打量一下他們現在的進度。看著外面那些樹莓堆是少了很多。
冉雨筠一邊包著還有時間計數,第一時間和桑榆報告, 「小桑哥, 老鄧下去送快遞去了, 他說剩下這些都可以晚上遲一點再送, 不打緊的。」
就算是遲一點也得在晚上九點之前送下去,縣裡的順豐最遲九點半下班,得在他們下班之前把快遞存進他們的冷庫裡,不然這些東西等到第二天就壞了一半。
忙了大半天,怎麼都要吃飯了,桑煜算了算時間說,「你們算著再做半小時就輪流來廚房吃飯,我給你們備好來。」
這雞湯單獨喝著是得清清的才爽快,但要是拿來煮麵條,那就另當別論了,必須在裡面有些油花,這麵條吃起來才香。
桑煜拿了勺撇了撇上層的油花,單獨撈出來一小鍋放在一邊,又從鍋裡單獨盛出一小鍋雞湯存著留著備用,萬一還要煮宵夜,這鍋湯可有大用處。再把上面滿是油花的雞湯倒回去,往裡面狠狠下了幾大把面和一些菇類。
也不拘是什麼麵條,反正雜糧,玉米什麼的花花綠綠下了一大堆,混在一起倒是怪好看的。反正老鄧也沒吩咐過到底下什麼,這麼多人吃飯,可不是要把他家全部的庫存都用上?
等到這時候牛肉也差不多了,往裡面扔大塊的土豆和番茄,反正就在裡面慢慢燉著,土豆燉牛肉,重點就是大鍋慢燉,只要時間夠久,總能燉入味,等到裡面配料都幾乎化了,那滋味也成了,吃的就是那一點菸火氣。
正巧這時,灶臺的開水滾了,老鄧家的不鏽鋼大茶桶還在一邊放著,老鄧昨天剛剛收拾出來,這不正好可以拿來做點飲料麼。桑煜把老鄧之前放著的粗茶弄出來許多,往乾淨紗布里一放,棉線一紮這不就是現成的茶包了,往桶裡一擱,就把開水放滿。
灶臺裡剛燒滾的開水很快把這個大茶桶裝地七七八八,桑煜把它放在一邊,等著水自己放涼點。
另外一邊麵條也差不多熟了,桑煜開啟鍋蓋,往裡面結結實實下了一堆青菜,這些菜都是這一批剛摘了不久,稍微燙一燙就熟了,更何況在麵條裡放著還會繼續熟一點,稍微弄一弄就能出鍋。
做完這些,他開始招呼大家吃飯。
兩個女孩子覺得自己做的並不算多,也不好意思在前面吃飯,就悄悄躲在後頭,打算等大家吃得差不多了再去。
桑煜不偏不倚,每個人都是一大勺麵條加一勺土豆牛肉,一勺涼拌雞絲,一勺炒蛋,蔬菜就自己加。大家也是知道規矩,喜歡吃得多些就這一碗吃完再回來加。
等到差不多打過一輪,茶桶裡的水也變涼了許多,桑煜往裡面猛放了不少冰糖,在裡頭攪一攪然後狠狠拍了不少金桔檸檬放進去,最後再掐了好些薄荷葉洗乾淨揉碎了往裡一扔,一個原則就是把老鄧家的冰
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