第233章 旱災、辣滷

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“哦，好。”雖然有些疑惑，謝慄還是順從的點了點頭。

然後幾人又投入到處理雞鴨的事情中了，這活說起來簡單，實際上一點也不簡單。

謝慄他們半上午，能把準備要殺的雞鴨全殺了，並拔了毛，已經算是很高效率的了。

一隻只得割喉，放血，還要在灶臺上不停的燒開水，開水燙了後去毛。

而且開水不能一直用，燙幾隻就要重新兌開水，不然溫度不夠。

而且這玩意兒還要趁剛燙好的時候拔毛，不然不好拔。

總之用一個字形容，就是燙！

拔完毛改完剖肚子，把雞內臟取出來，然後分類，該洗的洗，該理的理。

像鴨腸鴨胗這些內臟，好吃是好吃，就是洗起來很廢功夫。

如果丟掉未免浪費，所以就得幹……

幾人悶頭幹到晌午，溫度明顯上升，好在今天選的這個位置，有竹子遮擋，並沒有被太陽曬到。

不過熱是避免不了的，每人都是一腦門子的汗。

還沒到晌午的時候，秦封就讓叔嬸去做飯了，謝慄也去，美其名曰給秋嬸幫忙。

實則是他看小夫郎幹活太賣力了，讓他進屋休息會兒。

這些話秋嬸一聽就明白，她在秦家這半年越來越受重視，不僅僅是因為她做飯好吃，這只是其中一個原因而已。

更重要的是她認得清自己的地位，從不以年紀大端架子，老老實實當僕人。

畢竟也不是沒有這種先例，有的產後媽媽請保姆，保姆年紀大，待久了，把自己當婆婆了。

不僅挑剔女主人，還對她說教。

這很難評。

好在秋嬸在這方面很清醒，從不逾越，秦謝兩人又都不是挑剔的人，所以他們相處很和諧。

謝慄以前聽到這番話，指定就傻乎乎的，不顧自己的累，去廚房給秋嬸幫忙了，然後被秋嬸以各種理由勸回房。

不過經過之前秦封推心置腹的一番話，現在倒是省了秋嬸勸說的事情，他知道自己該回房休息了。

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飯後，秦封把收尾的事情交給了王叔和大壯，他自己則盤算著這些內臟咋吃。

雞鴨不用說，直接做成幹雞幹鴨就行。

至於雞鴨內臟，做的方法也挺多。

他琢磨了一會兒，也做出了決定。

鴨腸燙火鍋是一絕，但是現在這個天氣……

燙火鍋怕是得送走兩個人，畢竟沒有空調，用冰給房間降溫燙火鍋，對冰不好，人也容易生病。

那就簡單點做吧。

秦封帶著夫郎在廚房裡配料汁。

他準備做辣滷，天熱，吃點辣的開胃。

而且除了配料麻煩一點兒，其他的並不複雜。

把處理乾淨的各種內臟分別焯水，再丟進熬開的料汁裡面滷製就行。

這中間唯一需要注意的就是，每一種內臟滷製的時間不同。

像鴨腸雞腸，幾秒就行，肝臟的滷製時間也不宜太久。

像鴨胗這種，時間久一點更入味。

辣滷汁調好了，光滷製雞鴨內臟未免有點屈才。

鮮殺的雞鴨一樣來兩隻，多滷會兒，味道更佳。

素菜也不能缺席，海帶泡發後洗乾淨，再打成結，就是華國時的海帶結。

豆皮泡發後切成塊，筍、菌，也不能落下。

反正一切皆可以辣滷！

文二舅上山時，聞到飄來的這股霸道香味，聳聳鼻子，感覺自己又餓了…

住在山上的只有一家，這味道是哪裡飄來的不言而喻。

他順著香味往前走去，就到了自家外甥的房子門口，