第53章 吃席

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

其實很多地方都有油渣這種食物存在，比如鄰居的川省或者大灣區都有豬油渣拌飯，但好像也只有黔省人民把它當作正經食材來對待，炸的沒有那麼過火保留一點油脂再進行調味，冷熱都可以吃，還能拿來炒菜或者涮火鍋，大部分吃過的人都讚不絕口。

孫仙這個沒見過世面的小老外更是吃得笑眯了起來，韋德吃嗨了眼睛直勾勾地盯著掌勺大廚。

鐵皮大灶前的二舅樂呵呵道：“嘿～你這老外還挺會吃啊，我再給你盛點。”怕他聽不懂還招手喊了幾聲抗姆抗姆。

沒想到韋德直接用東北口音回答：“老哥，您這油渣的老香了，味道嘎嘎好！”

“喲，還會說東北話呢？我拿個大碗給你盛。“聽老外說中文二舅覺得格外親切。

韋德沒想到還有這種好事，進一步扯近乎：“老哥，我華夏銀兒，俄羅斯族滴，不是老外！”

“哈哈哈哈，原來是同胞啊？你留點肚子，馬上我就開始炸酥肉，那味道也老好了。“

所以說東北口音傳染性大呢，楊韻怡楞楞地看著黔省人的二舅被韋德個外國人教出了東北口音。

旁邊的高凌雲也笑笑不說話，他和孫仙都等著從韋德碗裡撈呢，韋德鬼扯自己的身份扯就扯吧，還能和村裡人打成一片呢。

接下來就是炸酥肉和炸豆腐炸丸子，被二舅特殊照顧的三人早就被投餵得飽飽的了，來到另一邊幾個大瓷盆前，村裡的嬸嬸們正戴著手套給剛洗淨的大塊肉上抹香料呢。

孫仙好奇的問道：”這就是你們說的臘肉吧？“

“沒錯，不過這只是還在醃肉的階段，塗抹鹽和各種香料，等鹽的滲透壓逼出肉裡的水分後再熏製才產出最好的臘肉。“高凌雲不僅解說了步驟，還順帶說了原理。

本來今年沒想過能回來吃殺豬飯和燻臘肉的楊韻怡想起今天的神奇經歷於是提議道：“要不過一陣兒村裡開始燻臘肉的時候，我們再來一趟？雖然每年村裡都會第一時間寄過去我們家，但我好多年沒親自守在火堆前烤土豆了。”

這麼一說就把高凌雲也說饞了：“好主意！反正以後是真正的‘交通方便’了，到時候我們再來就是了。”

“那我去問伯爺今年的臘肉什麼時候開始熏製。“

農村自家吃的臘肉特別講究，不是醃製固定的時間，塗抹香料之後每天都要把醃缸裡的肉翻面順便觀察水分流失情況，差不多的時候才會去山上採集新鮮的松枝，溼潤的枝葉燃燒才會產生較大的煙燻味。

等到祭拜完先祖真正開席的時候，三個正常人類已經是個半飽了，但還是端著碗坐上了小孩桌開吃，雖然農村的席面可能賣相不會太好，但主打的就是一個食材新鮮，加上掌勺的二舅多年功力，三人都吃的津津有味。

除了一個人，韋德。他先是狂炫菜和飯，幾位年長的還以為這孩子日子過的苦，邀請他去男人那邊吃，那一桌喝酒的多吃菜的人少，沒想到一上桌飯是沒耽誤吃，還喝上酒了，划拳也非常嫻熟。

這邊的楊韻怡都看呆了：“沒想到划拳他也會，我還記得小時候咱倆好奇模仿被姥爺和我爸爸嚴厲制止呢，還不說原因就是不讓學。”

高凌雲笑著解釋道：“我也是後來琢磨明白原因的，全國流傳最廣的酒拳是有專門的語句和手勢對吧？”

楊韻怡點點頭。

“我後來看過一本書《江湖暗語黑話考》，裡面的社團就是透過特殊的語句配合手勢在市井街頭進行秘密接頭。“

楊韻怡立刻就明白了：“就是划拳的語句和手勢咯？怪不得我們覺得大人們划拳表示數字的手勢和句子有趣模仿立刻就被教育。”

“對，這些手勢和語句就是切口和暗語，尤其渝州江湖氣息特別重的地方，這種文化傳得