第一十一章 華夏古代制白糖工藝——黃泥漿脫色法

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趙清荷、舅舅來到鋪裡，便見王淵端起鐵鍋，將混在一起的糖漿、黃泥漿，倒進墊稻草的漏斗裡。

“阿爹，你看！”

趙清荷撅著小嘴。

舅舅詫異看著：

噠噠……

黑色糖渣從下方漏出，漏斗裡糖漿開始分層。

不多久，上方結晶白糖，中間砂狀紅糖，底部黑糖渣。

“紅糖，白糖”

趙清荷眼珠快飛出來。

黑糖最賤一百文一斤，紅糖三百文一斤，市面上還沒有白糖。

看漏斗裡三色糖比例，五成白糖、三成成紅糖、兩成黑渣。

光紅糖就快夠黑糖成本了，白糖賣的錢就純賺了。

舅舅、王撼山、大虎、王四海驚喜詫異，不懂為何會這樣。

二虎直接問道：“淵哥，怎麼黃泥漿一澆黑糖變成紅糖、白糖了？”

眾人全都好奇。

王淵簡單解釋：“黑糖裡有色素雜質，黃泥漿能吸附色素雜質，就出現了紅糖、白糖。”

大業製糖比較初級，南方栽種甘蔗熬製黑砂糖。

也有少數人用草木灰、鴨蛋淸脫色制紅糖。

白糖製法還沒人發現。

黃泥漿脫色法，華夏古代製糖工藝巔峰，沿用到工業時代。

他是化學博士，對這種低階工藝，很清楚其中原理。

“色素？”

“雜質？”

“吸附？”

眾人聽不懂！

王淵捻了塊白糖：“都嚐嚐。”

六人圍著漏斗，全都小心翼翼捻了一點白糖放嘴裡。

趙清荷大眼睛明亮：“好甜啊，比黑糖、紅糖甜多了！”

“嗯，是比紅糖甜。”

王四海一本正經附和，好似他真吃過紅糖一樣。

糖是補品，村民吃不起。

逢年過節走親戚，村民才能吃到點糖，都是黑糖。

紅糖，有錢人吃的。

“俺只吃過黑糖，這白糖比黑糖甜多了。”

二虎實事求是，倒沒裝大尾巴狼。

舅舅、撼山叔、大虎又捻紅糖嚐了嚐，對比後猛點頭。

“白糖就是甜一些，真正藥用價值還不如紅糖！”

王淵瞥了趙清荷一眼：“女孩子需要補血時，最好喝紅糖水。”

趙清荷鵝蛋臉一紅，狠狠剜了王淵一眼：“呸，無賴！”

舅舅、王撼山乾咳。

大虎、二虎、四海三個愣頭青看的莫名其妙。

二虎又道：“淵哥，這法子你怎麼知道的？”

“還用問？”

王四海仰頭自通道：“肯定是王淵在書上學的啊。”

“大聰明！”

王淵豎起大拇指，王四海這麼腦補，也省得他編理由了。

“笨蛋！”

看著一臉得意王四海，趙清荷直翻白眼。

書上若有制白糖方法，市面上早就開始售賣了，還會等到表哥製出來！

“淵兒！”

舅舅開口切入正題：“這白糖你準備賣多少錢一斤？”

二虎摸摸腦袋：“紅糖都賣三百文了，這比紅糖都甜的白糖，怎麼著也得賣四百文啊！”

大虎連連點頭，四百文一斤白糖，已經不少賺了。

“四百文太低了！”

王四海大手一揮，獅子大開口架勢：“依我看，怎麼也要賣六百文，賣上紅糖兩倍價錢！”

舅舅、撼山叔一起搖頭：“白糖比紅糖甜了一倍不止，賣六百文也有些低了，應該賣八百文一斤！”

趙清荷膽子最