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其實在進入飯廳之前,裴隱就聞到了一股味道。
那熟悉的味道,令他魂牽夢繞。
說起那股味道,先得講一講一種美食:羊肉湯。
外地人以為在蓉城吃過一頓,就體驗了蜀山羊肉的滋味,對此本地人只能說一句:天真!
蜀山羊肉湯,分為很多個流派。
最出名的是簡陽羊肉湯,號稱羊肉湯界的大c,其獨樹一幟的野狗羊肉湯堪稱一絕。
還有樂山羊肉湯,蘸水裡必加一塊醬豆腐,據說能去葷腥。
再比如蘇東坡的故鄉,眉山羊肉湯,名氣也不小,最出名的眉山洪雅羊肉湯,還流傳著這麼一句話:要想長壽,多吃羊肉。
然而裴隱最愛的,還是內江羊肉湯。
內江羊肉湯,又分東邪、西毒、南帝、北丐四大流派。
一種是市區羊肉湯,館子旁邊往往有個按摩房或者髮廊,因為吃了羊肉比較容易上火,吃完就得找個地方消消火,這邪性的操作,無愧東邪之名。
內江下面有三個縣,另外三大流派分佈在縣城裡。
第二種是資中羊肉湯,具有獨特風味。
第三種是隆昌羊肉湯,主打一個品種齊全,細分為六十多道菜,其全羊宴號稱羊肉湯館的天花板。
最後一種,來自威遠裴隱的故鄉。
威遠盛產黑山羊,這種羊是當地羊肉湯的主要食材,將純天然生長、吃著中草藥、喝著山泉水長大的山羊們現殺現煮,羊肉、羊雜、羊骨一齊下鍋,用井水熬煮,羊肉羊雜熟後撈出,小火慢燉羊骨,直至湯呈乳白色。
裴隱一走進去,看到了熟悉的威遠羊肉湯,還有幾道小菜,都是他最愛的家鄉菜。
桌上的羊肉湯並沒有用湯盆,居然是用大碗裝的。
這裡又得說說蜀山羊肉湯的特色,館子裡一般分為大碗和小碗。
看到那大碗,裴隱思緒一下子回到了十多年前。
除了少數不差錢的頓頓靈肉靈果,多數唐國老百姓早餐一般是雞蛋牛奶之類補充營養,但威遠人對這種套路sayno,他們的早餐一般是羊肉湯。
裴隱讀初中的年代,威遠羊肉湯的價格是小碗5元,大碗10元。
那時候媽媽每天早上會給他十塊錢,讓他可勁兒造。
剛開始裴隱很實誠的點大碗,後來發現吃不完有點浪費,改成了小碗。這樣每天可以悄咪咪攢下五塊錢,去買漫畫,週末去網咖,偶爾還打遊戲霸氣地衝個30元的月卡,當然還有去企鵝影片充會員支援神仙姐姐。
他永遠都忘不了,每個清晨走進羊肉湯館的那種感覺。
“裴先生,您說生日辦得簡單點,我就簡單操辦,有什麼不足的你只管說。”谷幽蘭一開口,將裴隱從回憶中喚醒過來。
“哪有不足,我不喜歡那種大擺宴席的,現在這樣挺好。”裴隱說著,憋不住好奇:“蘭姐,你從威遠找了廚師過來?”
“沒有,我十月份去威遠待了段時間,一下子愛上了威遠羊肉湯。本來我就是個吃貨,愛學點廚藝,跟著那家館子的老闆娘學了半個月。”谷幽蘭微笑著說道。
“行,我先嚐一嘗,大家都坐吧。”裴隱迫不及待動筷子了。
一口吃下去,他有種熱淚盈眶的趕腳。
唐國人講究食補、食療,威遠羊肉湯中營養豐富、益於進補和防寒的黑山羊肉,成就了一碗碗香氣四溢、暖胃暖心的威遠羊肉湯。
不得不說谷幽蘭學得太到位了,還專門從威遠採購了黑山羊,那味道和他家鄉一模一樣。
十年沒有回過故鄉的裴真人,終究還是擋不住故鄉的味道,內心極受觸動。
【你有所感悟,第一股紅塵之氣達到一萬,
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