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年邁的叫卡爾頓，竟然是這家店鋪老闆的老員工。老闆是那位老爺爺，江入西還沒有買下，只是租賃。

據卡爾頓說他年輕的時候就在這家酒吧工作，老爺子對待員工很好，他一直乾的都是記帳的活計，算了一輩子，早已經對這家店產生了感情。後來老爺子不想幹了，員工們也就都散了。他看見這家店的新主人在招記帳員，想也不想就來面試了。

年輕的叫傑斯，長得很是憨厚，居然是從酒城來的。他沒有吃過江入西的麻辣燙小攤，這次是專門來格林大道找工作的，看見招工就來了。他之前是在酒城的裁縫店工作，成日裡要計算衣服尺寸，不過他剛剛工作不久，老闆就破產了，他也就失業了。

上述一段話是江入西自己概括出來的，中間篩去了無數的廢話提煉而成。真是不能以貌取人，這小子是真的能說，一張嘴叭叭叭個不停，光是聽他講個衣服的事情都聽了近5分鐘。聽完了傑斯的介紹，江入西覺得他不適合記帳員這個角色，更適合他想要的服務員。

江入西向他說明瞭缺少一個服務員的需求，傑斯一聽絲毫不介意，他自覺比不過卡爾頓，當場決定改為面試服務員。於是江入西又將之前的情景再現問題問了傑斯一遍。

相較於之前的那一撥人，傑斯的回答可謂是精彩，巧妙的化解了各種社死難題，話術滿分。而且面試過程絲毫不緊張，面對老闆有說有笑的，又把握好了分寸沒有越界，正是江入西想要的人。

真是老天爺眷顧，此等人才竟在我身邊，江入西立燒錄用了兩人。

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