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臉再次變紅,她又不是真的笨蛋,甚至能想到他要怎麼佔她的便宜。
不過為了保證安全,又給她戴上了口罩和眼鏡,女明星的臉蛋是很金貴的,金泰熙號稱寒國第一素顏女神,更加註意保護臉蛋。
洛凡小聲安慰她:“不要緊張,我來教你。”
“嗯,我知道。”
“豆腐湯一般都是比較清淡的,也就是少油少鹽,不然的話湯就會油膩,過鹹。”
“嗯,那多少是少油少鹽。”
“這個嘛,一個成熟的廚師,不用計量就知道每種菜該用多少油,那是用經驗練出來的。”
“不過新手廚師,可以用湯勺計量,用這種湯勺大概兩勺油,一茶匙鹽,你做湯的時候,鹽可以再放少一些,等到做好了湯,可以嘗一下,淡了還可以加鹽。”
開始做豆腐湯之前,洛凡先是給她簡單科普一下做豆腐湯的方法,金泰熙第一次做菜,也不要求她做得多好。
她對所有的東西都感到新奇,就連給燃氣爐打火都興奮不已,小心地調整火力大小,小火,中火,大火都試了幾遍,俏臉溢滿成功的喜悅。
“接下來把鍋燒熱,一般就是把水分燒乾,為什麼要把水分燒乾,這是因為如果有水分,放油的時候,油會濺出來,濺到面板上會很疼。”
金泰熙很認真在聽他的話,看見鍋早就被燒乾了,問道:“現在可以放油了嗎?”
“嗯,就放兩勺油,你來放,不用緊張。”洛凡把油壺遞給她,看著她小心的放了兩勺油,接著教道:“等油加熱半分鐘左右,就可以放海鮮菇。”
“一定要半分鐘嗎?”金泰熙表情認真問道。
“不一定,並不是一定要多少多少分鐘,如果是普通的炒菜,油加熱在一分鐘之內差不多了,像炸排骨,炸雞翅,油炸菜就要油溫高一些。”
半分鐘很快過去,金泰熙小心地把海鮮菇倒進鍋裡,小心翼翼的翻炒海鮮菇,但是又不知道接下來怎麼做。
“你可以用鍋鏟戳一下海鮮菇,看看是不是軟了,然後就可以加熱水,我們兩個人加大半碗熱水就夠了,再把豆腐,少許鹽加進去。”
金泰熙笨拙地用鍋鏟去戳海鮮菇,只是到底怎麼樣才算火候夠了,還是沒有什麼概念,只能再用眼神向洛凡求助。
後者只好手把手教她,用鏟子戳了幾下海鮮菇,感覺可以了,輕輕拍了拍她的手背:“現在可以了,你感受一下這種感覺。”
“哦,原來是這樣,我知道了。”金泰熙學的很認真,要把這種感覺記下來,以後就可以獨立做豆腐湯了。
她又往鍋里加了大半碗熱水,加入切好的豆腐,加入鹽的時候,她記得他說過可以放少一些,如果淡了,還可以再加。
“蓋上蓋子,等三四分鐘就好,這些蔥花在出鍋的時候撒在湯上就行。”看到一切都沒什麼問題,洛凡教給她最後的步驟。
金泰熙緊張地看著旁邊的時鐘,計算著時間還剩下多少,甚至剛剛還沒有出汗的額頭,此時卻悄悄地冒出細汗。
“不要緊張,到目前為止你都做得很好,起碼比我第一次下廚更好。”洛凡不惜用自己的笨拙來安慰她。
“真的?我只是有點高興。”金泰熙左手拿著用來盛湯碗,右手抓著鍋鏟,哪裡還有女神的高貴優雅。
漫長的三分鐘過去,金泰熙看向他,不確定的問道:“可以了嗎?”
“應該可以了,先關掉火,再盛湯出來,不用急。”洛凡笑著點了點頭。
金泰熙利索地關掉火,揭開鍋蓋,聞到一股淡淡的豆腐香氣,看來自己還是有點天賦的。
把豆腐湯盛到碗裡,她用小勺子先品嚐了一口,感覺不鹹,不淡,味道剛剛好的樣子,臉上瞬間笑靨如
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