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“看來還是義和堂的那道手撕雞塊第一。”

“嗯,老字號,值得信賴。”

“不是還有一位嗎,江寧老師啊。”

“我知道有江寧老師,但有人說,他們去江寧老師展區看了一下,好像平平無奇,很難超越義和堂的手撕雞塊。”

隨著一家又一家餐館將各自的菜端上,這時,輪到了食在廣州。

雖然不少人認為,這一次江寧老師這一邊不可能奪得第一。

但畢竟是全場人氣最高的,眾人仍是無比的關注。

“好了,一會要有氣勢一點,我先上。”

對著一眾弟子說了一句,江寧端上了他今天的菜品。

【辛苦遭逢起一經,干戈寥落四周星。

山河破碎風飄絮,身世浮沉雨打萍。

惶恐灘頭說惶恐,零丁洋裡嘆零丁。

人生自古誰無死?留取丹心照汗青。】

與之前不一樣。

江寧一邊端著菜,一邊卻是慷慨激昂的唸了一首詩。

這首詩。

正是文天祥寫的過零丁洋。

“江寧老師,您怎麼念起詩來了?”

一眾評委有些奇怪,對著江寧問道。

江寧回道:“各位評委好,因為今天我們這一道菜,就是與文天祥有關。”

江寧詳細說道:“文天祥是南宋末年宰相,他慷慨就義,不管元朝給他許諾多少利益,他都不為所動。當文天祥被捕入獄的訊息傳了出去,無數老百姓都是無比之感慨。這時,江西有一位老婦人聽說文天祥在獄中去世,這位老婦人便拿著柺杖,提了一隻雞和一壺酒,想去文天祥去世的獄中祭奠他。”

“不想,她剛到牢門口,牢門口的人就跟他說,文天祥還沒有死呢。老婦人大喜過望,但又有一些後悔,要是自己來的時候將雞煮好就好了。獄卒看老婦人感情真摯,內心也是感動。便跟他說,在牢裡面,大家都很佩服文天祥,我們只是幹活的,也沒辦法,只能看管文天祥。既然你將雞拿到了,要不這樣,我把雞殺好,到時候煮給宰相大人吃。老婦人向獄卒感謝,將雞和酒交給了獄卒。”

“這位獄卒雖然不是廚師,但感念文天祥的忠貞。同時,他也知道,不久文天祥就要被砍頭。於是,他便將老婦人的雞殺了,收拾好,切成塊,找來一個瓦缽,把雞塊放入缽內;又把老婦人帶來的米酒倒了三杯進去,加點鹽,充作調料和湯汁;再用幾塊磚頭架起瓦缽,用小火慢慢煨制。過了一個時辰,他們揭蓋一看,雞肉酥爛,香味四溢。隨後,這位獄卒便將這碗做好的雞肉放到了文天祥面前。並對文天祥說,這是您老家來的一位老婦人送給您吃的。文天祥看到碗裡的雞肉,流淚的對獄卒說道,替我謝謝那位老婦人,只是我沒有能力,無法保全國家。說著,他便將碗中的雞肉全部吃了,沒過幾天,文天祥英勇就義。”

“後來,獄卒回到老家,每逢文天祥遇害那天,他便會用三杯米酒煨上一隻雞,以此祭奠文天祥。漸漸的,這一道菜流傳了下來,他的名字,叫做三杯雞。”

這當然不是江寧編的。

三杯雞是前世粵菜裡面客家菜的十大名菜之一。

同時他的來源,確實也源於文天祥。

但不管這是否是編的。

當江寧將這一個故事講完,一眾人等都是心情沉重。

文天祥本來就是民族英雄。

更加不用說,在此前江寧的講述之下,文天祥的人氣更是家喻戶曉。

此時江寧把這一道三杯雞拿了出來,20位評委一瞬間似乎回到了南宋末年。

那個時候。

宋朝大勢已去,但他們卻看到,哪怕就是死,文天祥也未改志。

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