第三十四章 ——燈影牛肉

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鮮紅色的肉片平鋪在鋼絲架上，暗紅的炭火讓肉類的油脂瞬間融化，隨著滋滋冒油聲，飄散出濃郁的肉香，令人垂涎欲滴。

攝像頭直接懟上色澤焦黃油亮的烤肉，直播間觀眾看得口水嘩嘩直流：

“啊啊啊！快炫我嘴裡！炫我嘴裡！”

“我的嘴為什麼不能穿過手機螢幕！！”

“同想鑽進螢幕裡吃烤肉！”

“再看下去我要換手機螢幕了！”

“自從關注了這個直播間，我吃飯都不香了。”

葉蓁把烤好的肉片夾在一個盤子裡，然後觀眾就看到鏡頭裡出現了一隻修長白淨的手。

那隻手不怕燙似的，偷偷捏了一片烤肉，那片烤肉就消失在了鏡頭裡。

“啊啊啊我舉報有人偷吃！”

“為什麼我的手不能穿過螢幕也偷一片？”

“哈哈小科學家居然忍不住了！他不是一向以自制力強出名嗎？”

細微的被燙到的斯哈聲和咀嚼吞嚥聲，被錄進了直播間。

觀眾也跟著嚥了咽，彷彿吃烤肉的是自己。

葉蓁沒發現葉盛的小動作，在葉盛思考著要不要再偷吃一片時，葉蓁開口了。

“烤只是第一步，後面的蒸才費時。”

葉盛茫然抬頭，“烤就很好吃了，這還不算做好了嗎？”

“頂級食材最簡單的烹飪方式才最保留原味，像這種普通食材，反倒是工序越繁瑣，味道就越盛。”

直播間樂了：

“哈哈這相當於我們小科學家偷吃的是還沒做好的。”

“要是我，我也忍不住偷吃啊！”

“我覺得牛肉片這樣烤就很好吃了，主播還要怎麼做啊？”

就在此時，首席御廚徐龍上線了。

他甚至加入了小葉子粉絲團，如今也是直播間的忠實粉絲之一。

他中午被葉蓁的拆骨手法以及菜品驚豔后，現在就摸著飯點兒登入直播間看葉蓁下廚。

葉蓁把烤好的肉上蒸籠，蒸了30分鐘取出，期間把三道菜繼續做了下。

蒸好的牛肉片趁熱切成4厘米長、3厘米寬的小片，再入籠蒸1小時。

這1小時的等待時間做荔枝烤魚，烤魚火候差不多時，葉蓁又趕緊回廚房。

炒鍋置旺火上，下熟菜油燒至七成熱，放姜炸透，瀝去鄉餘的油，烹入紹酒拌勻。

再加入辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、五香粉，顛翻均勻，起鍋晾涼，淋上香油。

裝盤，肉片薄如紙，色紅潤髮亮，質地柔韌。

又偷吃一片的葉盛只覺口中麻辣鮮香，回味悠長，他眼睛亮晶晶，呢喃一聲：“確實比烤的還好吃。”

“什麼？”葉蓁把做好的菜一一裝盤，沒聽清葉盛在咕噥什麼。

看他眼睛直勾勾盯著燈影牛肉，葉蓁失笑：“想吃就先吃一片，正好替我嚐嚐味道。”

葉盛聽到這話，手已經飛速又捏了一片牛肉放進嘴裡，葉蓁小心燙的提醒還沒說出口。

葉盛眯起眼一臉享受美食的饜足，“很美味。”

直播間的觀眾都饞瘋了：

徐龍首先感嘆發了一段長評：“精妙！牛腱子肉有肉膜包裹，內藏筋，筋肉不易嚼動，一般做法就是燉、燜、醬或者滷味，但葉女士卻另闢蹊徑先烤後蒸再炸，這三道工序下來，牛腱子肉已經薄如紙、質地柔韌，亦不失軟糯口感！能把牛腱子肉做到包含兩種對立口感，葉女士的廚藝太精妙了！我甘拜下風，真希望有朝一日能與葉女士以廚會友！”

徐龍表達著自己的仰慕之情，聽了他的話，觀眾口水淌了一地。

“我好愛！我好恨！”

“