第26節

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這個老闆，他看人的水平比他的裝修審美高多了。”

她媽田心女士何止是外柔內剛，心裡裝的根本是實心鋼杆兒，她爸沈瑜哪裡是一般的幼稚，這麼多年了想把老婆追回來的手段連個小學生都不如。

只是一下子就在陸辛面前被人揭開了家裡這些亂糟糟的關係，沈小甜的心情不是很好。

陸辛的語氣一如既往：“你這話應該在老於在這的時候說，說不定不光給咱們免單，還能送咱們一直清燉野生大王八。”

沈小甜抬起頭看著陸辛。

男人回看她：“怎麼了？”

“沒事兒，就是想起來今天沒誇你是大好人。”

“這不就又誇了麼？”陸辛伸手給沈小甜的杯子裡倒上了茶。

第一道上來的菜就是陸辛特意點的酥炸大銀魚，果然，一條銀魚有手指粗，用筷子一挑，半邊身子的肉下來了，能塞滿滿一嘴，鮮嫩多汁。最棒的是這條魚幾乎是沒有刺的，魚肉的纖維在唇齒間迸發汁水，不需要有什麼後顧之憂。

“老於找的這個廚子真的不錯，外面這層炸得好。”

聽見陸辛的誇讚，沈小甜點點頭，嘴裡還叼著半截魚。

有什麼從她的腦袋裡一閃而過，她“咔嚓”一聲，咬碎了被炸到酥香的魚頭。

鰱魚公認最好吃的部位就是魚頭，肉質豐滿，魚腦香膩，足有一斤重的魚頭被破開，和著豆腐一起燉，嫩滑鮮香，還有白胡椒提味，兩口下去，喝得人暖意融融。

陸辛的筷子用得很好，隨意夾了一塊豆腐放在了嘴裡吃掉，對沈小甜說：

“這家的豆腐是從江蘇進的，江浙滬那邊兒很多食材加工是學的日本工藝，這種豆腐在日本叫絹豆腐，意思就是細嫩，比內酯豆腐扛煮，又比石膏豆腐鮮嫩，我之前跟老於說還是滷水豆腐更好一點兒，滋味足，結果他非要用這個豆腐，豆香氣不足，胡椒味兒就得更重一點兒。”

說完，他看見沈小甜掏出了手機。

“滷水的主要成分是氯化鎂，葡萄糖內脂……你說的這個問題應該是產生於凝固過程中的失水，氯化鎂溶於水，形成電解質溶液，靜止，讓離子從形成了膠體的蛋白質溶液帶走水，失去了更多的水分，所以滷水做的豆腐味道會更重，唔……這裡也說了，葡萄糖內脂點出來的豆腐產量很高，也就是說反應過程中儲存了更多的水。

“生活中有機化學的變化往往是多重的，這個題有點超綱，不過挺有意思的，膠體溶液中膠粒帶電與電解質離子相互吸引發生凝聚反應，這個點準確來說不是個化學問題。”

物體間裡的相互作用，是物理問題。

陸辛默默無聲地聽著、看著，終於，沈小甜說完了，他說：

“嚐嚐鯰魚燒茄子。”

“嗯。”

放下手機，沈小甜吃了一口香噴噴的鯰魚燒茄子。

裝菜的青花大碗真的是土裡土氣的，味道卻足夠好。

就像有些人看著又野還有點兇，其實你做什麼，他都會捧場。

“要不要吃米飯配著鯰魚啊？”

對面的男人問她。

沈小甜點點頭：“要。”

第27章 韭菜盒子

“小甜啊。”

晚上八點多, 沈小甜家的門鈴被摁響了，她開啟門出去，看見院子門口站著徐奶奶, 徐奶奶的手裡還拽著個快趕上她高的孩子。

“這是我家小哲，大名叫張哲，小甜啊……”

老太太有些不好意思，握著手裡的袋子，說：

“我家小哲今天上初三了，有個數學題, 他實在是做不出來，我那個兒子你張哥他脾氣太暴了，為了個題差點跟兒子打起來，我就想找你看看，這個……這個數