第27章 飯莊開業
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教訓完隋園的鄭生又同樣看著唐劍嚴肅的說:“你也一樣小唐,我收你是想傳給你衣缽,但是如果你是奔著我的名頭來的,那我勸你最好主動退出師門,我對你的要求一點不會比你三師兄寬鬆。”
唐劍也跪在剛才師父扶著沒敢起身的隋園身邊:“師父,弟子真的就是想學習淮揚菜的廚藝,把淮揚菜發揚光大,並沒有藉助師父名望的意思,請師父明鑑。”
鄭生再次去扶唐劍跟隋園,這回倆人都站起來了,鄭生安慰的說:“你們知道就好,樹大招風這些年硬想往師父這塞人的大有人在,我都拒絕了,因為他們知道只要在我這掛個記名弟子,就算不跟我學本事也能在廚師行業混的風生水起,所以師父更要小心,對你們也更要求嚴格,咱們自己的牌子不能砸在自己的手裡。”
唐劍倆人虛心的聽師父推心置腹的講了很多的道理,講完之後在門外的師母終於進來:“你呀,跟孩子們講這麼深奧的哲理幹嘛,該懂的時候他們自然就懂了,來隋園、唐劍吃水果。”
鄭生看著唐劍跟隋園眼睛一轉:“正好你倆都在,今天中午就不叫你師孃做飯了,你倆做飯我這什麼食材都有,我檢查一下隋園的作業,也評估一下小唐的水平。”
師父發話來人哪敢不聽,一會師兄弟倆人就去了廚房,好在這是小院子的廚房大一些,這要是樓房的廚房倆人都進去就有些擁擠了。
存著比試的心唐劍跟隋園也拿出了自己最佳的水準,倆人每人4道菜,唐劍做的獅子頭、松鼠鱖魚、水晶餚肉跟大煮乾絲,隋園做了文思豆腐、將軍過橋、梁溪脆鱔跟白跑蝦仁。
鄭生把倆人的8道菜都嚐了一下,然後又讓老伴也嚐了一下,之後他指著菜說:“你倆再嚐嚐對方的菜,最後咱們點評。”
倆人互相嚐了一下對方的菜,唐劍很詫異隋園這水準跟那天在燕都飯店完全是兩樣,他的廚藝顯然達到了特二級的水準,距離烹飪大師也算要摸到門檻了。
隋園也很詫異唐劍的水準,他本來覺得一個20出頭的小夥子總不能打孃胎裡就學廚藝吧,他也不相信天才,所以他覺得唐劍的水準應該是比入門高一點,結果唐劍的水準在高階廚師裡也算頂尖的存在,嚴格上來說他跟唐劍也就差了半級的水平。
放下筷子唐劍先說:“我不行,師兄的菜師弟佩服,火候掌握的恰到好處,特別這文思豆腐,刀工絕了這豆腐絲絕對可以穿針。”
隋園擺了擺手:“我跟著師父身邊日夜受師父指點多少年了,師弟你完全是自學成才能達到這個水準已經非常的厲害了,這回有了師父的悉心教導,我相信以後師兄弟裡最有出息的一定是你。”
鄭生一拍手:“你倆不用吹捧了,要我看都不完美但是在你們這個層級上你們倆做的都算上上之選,隋園這幾道菜的優點是……,唐劍這幾道菜的優點是……,隋園你要在這些……地方改進,唐劍你的這些……地方不足,師父給你演示一遍你看仔細了。”
於是就這樣三個痴迷廚藝的男人一整天都圍著鍋臺轉,做出來的菜五花八門,中間師孃還特意開車又去菜市場買了一次食材,等到回家的時候師孃看著一灶臺的菜,這要是吃他們兩口子幾天也吃不完。
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