第16章 滷料的儲存方法

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

話還沒說完，小六就聽見動靜出來了。

“徐凱你來了，我這後面幾天還想找你買你那個滷味兒呢，可太香讓我念叨了好久。”

徐凱知道小六的德行，“下次直接去我那兒找我，可以去我家裡買現給你滷。”急著去找牛叔：“牛叔呢？”

小六有些疑惑：“你找我大伯幹嘛？在後麵點貨呢。”

“我找牛叔有點事，我帶了點滷味兒你先去吃。”徐凱熟門熟路的提著東西直接進去了。

“牛叔！”

“喲，徐娃子咋有空過來了？”牛叔拍了拍身上的灰。

“走吧，我們出去外面說。”

提了兩根椅子，坐在廚房角落牛叔看他提了東西，又想到現在說是在做滷味兒生意，猜到估計是遇到點麻煩來問問自己。

點了一根菸砸吧兩口：“說吧，你這無事不登三寶殿的人找我幹啥？”

徐凱笑嘻嘻的從兜裡掏出兩包紅塔山牛叔：“知道您好這口。”

“嗬，你這不便宜吧。”

紅塔山呢~

“嗐，牛叔你也知道我在做滷味兒生意，現在空了下來給你帶點嚐嚐，您也幫我提點意見。”

“還有啊，我這初出茅廬這滷料也不知道咋個儲存，想來請教請教你。”

把袋子裡的滷味兒開啟放在牛叔旁邊，徐凱帶了不少呢。

想著運氣好牛叔給自己指點下子，要是不指點也沒事兒，主要來是問滷料的儲存方法，畢竟那玩意兒越老越香。

牛叔聞到空氣中的滷香味挑了挑眉，沒想到這眼前人還有這天賦以前怎麼沒發現？

“你運氣好，我祖上就有做滷肉生意的親戚。”不談指點的事，直接說起了滷料儲存的事。

徐凱很自然的從屁股兜兒掏出紙筆來。

“我記得的儲存方法，油滷先分離、熬開在混合，

香料不停留、控湯後過濾，

儲存兩方法、避油又避水，

滷桶不接地、桶口不加蓋，

日加熱兩次、滷水不酸敗。”

牛叔又把這段話又補充解釋了一下，徐凱也記得認真。

“就是這些了，按著這些要求來滷水是不會壞的。”牛叔點了一隻紅塔山，享受似的眯起了眼睛。

“我這段時間都是直接煮開涼透，沒想到這個還有這麼多講究，還好來找牛叔你了。”果然專業的事要問專業的人。

“少來，你這滷方哪兒來的，我以前可是知道你有幾斤幾兩的。”

徐凱可不會說以前這是在網上學的：“遇到一個有緣人，因為缺錢兩百塊錢賣給我的。”

牛叔點頭拿起一塊滷肉聞了聞：“難怪，你這方子不完整，但兩百塊也不虧。”

扔進了嘴裡又道：“你回去加點草果和良姜，多少你就看著自己來。”

牛叔也想多指點下這小子，他肯定自己加東西了，算是有天賦的，但家族手藝不外傳沒辦法。

徐凱驚訝牛叔會讓自己再加兩味香料，自己非親非故的還是指點了一下：“多謝牛叔了，到時候我讓我大姐再給你送點嚐嚐。”

“以後要是再做點什麼其他菜，保證先來孝敬您！”

牛叔笑罵了一聲，這是拿我當試材了？

小六看徐凱出來的時候笑容滿面的，這是知道事情已經解決了。

想到花嬸她們剛剛說的話有些眼熱，聽說現在好多人做生意都賺了不少錢，雖然個體戶不好聽，但不然為什麼有人辭職下海？那肯定是錢好掙。

“凱哥，過來~”

徐凱挑眉走過去，小六就挽著徐凱走了出去。

“小六這是聽我們說做生意掙錢有想法了？所以