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楊籬在做什麼呢？
他在調酒。
楊籬將酒店提供的不同啤酒各自開啟一罐，一罐稍稍喝了一口，然後拿了一個大碗往裡面兌啤酒。
是的，兌啤酒。
一邊兌，還一邊常常啤酒的味道。
雖然不同品種的啤酒在口味上的確有一些差別，但大致口感是差不多的。楊籬這是前面處理鴨子的過程不夠好，所以另闢蹊徑從啤酒上下手了麼？
“其實啤酒鴨啤酒鴨，啤酒的功效對於這道菜來說也是很重要的。”廚師想了想，勉強給楊籬挽尊，“只是有些啤酒喝起來可能挺好喝，但是和鴨子放在一起煮，最後收汁的時候口感會變成什麼樣子就不可知了。”
畢竟啤酒鴨裡除去啤酒之外，生抽、老抽、各色香料什麼的都有，到時候啤酒鴨一做成，除去啤酒的香味還能留存一些，剩下的汁水基本是喝不出啤酒的味道來的。
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