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進水開沸騰的鍋中，待煮熟後快速撈出入涼水浸泡，以確保米線的Q彈口感。
待米線完全放涼，便可放碗中備用。
做好米線，夏明月便開始燉煮過橋米線所需要的靈魂——雞湯。
選用肉質肥厚的老母雞，加水、蔥、姜、胡椒粉等，大火燒開，小火慢燉上一個時辰，直至雞肉軟爛，湯頭清澈且表層漂浮著一層淡黃色的雞油，方算燉好。
趁著燉煮雞湯的空擋，夏明月開始準備其他配菜。
新鮮的綠豆芽，薄且韌的千張豆皮切成半寸寬的條，裡脊肉切薄片，韭菜切成一寸來長的段兒，煮熟的雞胗切成薄薄的片……
為確保過橋米線的正宗，夏明月特地在街上尋來了幾枚鵪鶉蛋，甚至買來了一盆菊花。
看著夏明月端著菊花回來，眾人皆是有些不解。
尤其呂氏低聲跟江竹果嘀咕，“你夏姐姐不是正忙活著做什麼米線麼，怎麼還買了一盆菊花回來？”
“這個時候，菊花的確開的正好。”江竹果猜想，“或許，是夏姐姐覺得家中單調，所以想買盆菊花裝飾一下吧。”
家裡現如今一應物件都不缺，的確是缺了些花花草草什麼的。
家中院子裡頭栽種的，也是各種菜蔬而已。
“大約是這樣？”呂氏話音還沒落地，便看到夏明月拿了剪刀，直接摘下了兩朵菊花下來。
呂氏，“……”
就說嘛，素日沒見弟妹喜歡什麼花花草草的，這菊花買來大約也是做菜用的。
等等，做菜？
用花……
做菜？
呂氏眼睛瞪得更大了一些。
在場的所有人，皆是面面相覷，只看著夏明月在那歡歡喜喜地忙碌。
又是半個時辰過去，夏明月將所有的東西端上了桌，招呼所有人來吃米線。
眾人皆是不曾吃過米線，更不曾見過，見夏明月招呼，皆是圍到了桌前落座，但在發覺所有人跟前並不見熱氣騰騰煮好的米線，反而是一小碗一小碗涼米線，還有一碟子一碟子的生肉，生鵪鶉蛋，菊花瓣，生韭菜等物件時，越發有些丈二的和尚摸不著頭腦。
這怎麼吃？
直接吃生的嗎？
是了，先前到是聽旁人提及過，說是有些地方便是吃生食的，像那剛釣上來的魚，直接片了片，就可以往口中送。
還取了個挺雅緻的名字，叫做什麼魚生。
且這樣的吃法，還很受達官貴人的歡迎，直說滋味鮮美。
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