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傻,還是拿掃帚打屁股比較好,屁股肉厚,經得住……
夏記吃食攤的生意亦如既往的忙碌,待所有的食材盡數賣完,便如往常一般按時收攤。
期間,太平無事,並不見田氏和江義和再來。
眾人皆是鬆了口氣,不再多說此事。
江竹果面上已是無事,口中也說無事,但真正要到無事的時候,還需頗長的時日。
這段時日,她們需要做的是靜靜等待流血的傷疤漸漸止血,慢慢定痂,最終傷痕平復。
夏明月幾個人諱莫如深,只像平日一般,洗涮收拾,準備第二日所需的各種東西。
呂氏三人忙碌著,夏明月則是檢視了一下黃豆的情況。
黃豆經過幾日的發酵,已經長了長長的菌絲,又在這兩日的曝曬下,變得漸漸乾燥。
黃豆此時泛著黃綠的色澤,十分好看。
確定黃豆的乾燥程度已經符合要求,夏明月將那些黃豆分批倒入敞口的簸箕中,用力揉搓掉豆子上多餘的菌絲。
搓好的豆子盡數倒入木盆中,撒上鹽巴、白酒、花椒、八角、薑片以及儘可能切碎的西瓜瓤。
為確保西瓜醬豆醃製出來的口感,夏明月在切西瓜時儘可能地挑去了西瓜籽,又在攪拌均勻時,用大勺子儘可能地將西瓜瓤盡數壓碎。
等徹底拌勻後,分別倒入粗瓷罐子中,拿籠布一層一層的封住了口,蓋上罐蓋子,再封上一層黃泥,靜等其慢慢發酵。
西瓜醬豆需得醃製個把月才能完成,這段時日需得耐心等待。
而今日醃製西瓜醬豆切了足足三個西瓜,且為了確保西瓜醬豆口感,且切瓜時瓜皮留的頗厚,各個都還帶著紅紅的瓤。
本著節約不浪費的原則,夏明月決定將這些西瓜皮利用起來,做晚上要吃的菜。
首先是涼拌菜。
西瓜皮去外表的青皮後切成薄薄的片,用鹽醃製了擠出水分,用蒜片、醬油、香醋、香油、白糖等拌勻即可。
亦是可以熗炒。
仍舊是薄片加鹽去水分,熗炒時放足夠的小紅辣椒,再放上一些醬油著色,出鍋時點上些許醋即可。
這兩道西瓜皮的菜餚,前者爽脆甘甜,清香感十足,後者酸辣開胃,後味回甘,十分下飯。
一頓晚飯並沒有什麼葷腥,卻也不耽誤下了半筐的饅頭。
而後的幾日,一切平穩,江家悄無聲息,似一切都沒有發生過一般。
江竹果雙目的紅腫,也日漸一日地消散。
眾人當著江竹果的面仍舊不提這件事,但在江竹果不在時,卻也是唏噓上好一陣子。
處暑在即,早晚的天兒,沒有了那般炎熱。
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