豪門男妻養崽崽[重生]_165

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石天華、胡慧芳幾人也十分好奇，透過螢幕觀看著開昕烹飪的情況。

好在這牛肉麵開昕已經做過非常多次了，所有步驟都爛熟於心，他飛快地切牛肉、過水去血水並將牛肉和香料一同放入高壓鍋中燉煮，便開始和麵。

其餘三位的進度都比開昕要快，料理檯面上的麵糰已經初步成形了。

開昕沒有慌，按照自己的節奏一步步來，加鹽水、蛋黃將麵粉揉成金色麵糰後醒面，在等待的幾分鐘內一邊在兩個鍋中燒水，一邊清洗西紅柿並去皮。

將西紅柿丟入一個鍋中小火熬煮出汁，開昕開始擀麵做麵條。

還有最後五分鐘時，開昕一心多用，將牛肉和湯汁加入鍋上的西紅柿汁中燒開，同時還將煮好的麵條過水。

趕在最後一分鐘內，他終於將四份熱氣騰騰的西紅柿牛腩面擺在了嘉賓席前的長桌上。

其餘三名選手已經提前在嘉賓席前站定了，開昕帶著滿頭的汗，站在了隊伍的最後一位。

曾毅做的是本幫蔥油拌麵，細面僅靠蔥油和醬油調味，但蔥油的香味十分霸道，在空氣中都能聞到；

舒和做的是油潑扯麵，鮮紅的辣椒芝麻油和寬寬的扯麵及黃瓜絲拌在一起，看起來香辣誘人；

賀嫣則做的是什錦蔬菜炒麵，用鹼水面加七八種新鮮蔬菜菌類炒制而成，菌菇的鮮美和蔬菜的甘甜與澱粉完美搭配，絲毫不顯油膩。

而開心的那碗料足味濃的西紅柿牛腩面，棕中帶紅的酸甜鮮美湯汁，又有花椒、辣椒和胡椒作為調節，吞下一口湯後便忍不住又舀起新的一勺。

麵條容易坨，四位評審先將選手們的菜品一一品嚐了一遍，才開始打分點評。

胡慧芳抿了抿嘴，掃了一眼桌上的四份面，開口道：“四份面的味道都很不錯，而且麵條都經過了處理，不會過於軟爛。現在來說說問題。”

“曾毅做的這道蔥油拌麵，是道非常經典的菜色，我的期望值非常高。但是我不知道你自己嘗過了沒有，蔥油的味道不純正。”

曾毅的臉色一僵，在胡慧芳的建議上上前嚐了一口，眼中的神采立刻黯淡了下來。

胡慧芳推了推眼鏡，嚴肅地問他：“什麼原因你發現了嗎？”

曾毅微微點了點頭，聲音有些沙啞：“是油的問題。油有豆腥氣，應該是剛剛的調和油裡面摻有大豆油。”

大豆油是十分常見的食用植物油，但在高溫狀態下不穩定，會產生一股奇怪的異味。

蔥油拌麵的香味全靠蔥油來體現，現在蔥油被毀了，這份蔥油拌麵也毀了。

曾毅無法想象自己竟然犯了一個如此低階的錯誤，歸根結底是他過於緊張，沒有考慮到任何可能影響到菜品的因素。

他的肩膀喪氣地鬆了下來。

石天華緊接著點評了舒和的油潑扯麵，指出他的面本身有點軟了，應該是加多了水導致的。

舒和的表情不太明朗，但還是低頭應聲表示下次會改進。

對於開昕和賀嫣的作品，幾位評審都給予了高度的評價，說無論配菜和麵條都做得很好，挑不出毛病來。

關昱特地誇讚了開昕的牛肉麵，說讓他吃出了家的味道；胡慧芳也對開昕進行了表揚，讚賞他嘗試挑戰艱難任務的拼勁。

三輪比試結束後，四名選手的最終得分已經確定了，女主持人微微一笑，對著表情緊張的四人宣佈道：“歷時這麼久的廚藝大師比賽在今天就要落下帷幕了。感謝節目組的進行策劃，感謝幾位嘉賓的精彩點評，更要感謝所有選手的積極參與和認真比試。現在我先公佈《廚藝大師》比賽的第二名——恭喜舒和選手！”

舒和黑瘦臉上的表情微微一變，緊接著便擠出笑容接過了禮儀人員送上來的獎