第47節

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值得大家排隊的，當然餡料豐富。

江南的豆沙餡和北方不同，叫作洗沙，紅豆煮熟之後要用紗布擠濾至少三次，豆子皮全部不要，更不可能像北方的豆包都能看到紅豆隱約的形狀，濾出的豆沙細膩無比，然後用豬油煉，除了加冰糖，還要加桂花。

帶著桂花香氣的細膩紅豆沙，噗噗最喜歡了。

糯米燒麥和三丁包也要買的，糯米燒麥皮極薄，糯米混著肉汁和小肉丁，噴香又頂餓，三丁包裡的三丁是肉丁、筍丁、木耳丁，這家的三丁包依然如記憶中一樣，皮薄個大餡極多。

噗噗每吃一種都要叫“好吃好吃，好好吃！”。

李如洗笑著說：“外婆以前的單位也離這裡不遠，以前暑假時，我早上睡醒了就給外婆打電話，外婆就讓我過來找她，然後偷溜出來帶我吃碗餛飩當早餐，再打發我回去。”

那種感覺，深藏在記憶中，好幸福，好懷念。

和著記憶中三鮮雞湯餛飩的鮮美馥郁。

噗噗已經完全化身為吃貨，聽了只會說：“餛飩？我也要吃……”

李如洗說：“好，這裡離外婆返聘的事務所也不遠，我們乾脆給外婆也打個電話，叫她一起出來吃，好不好？”

噗噗更高興了，歡呼說：“太好了！快給外婆打電話！”

李如洗一看，離下班的五點還有幾分鐘，就說：“我們先去佔座，坐下再打電話。”

餛飩店一如記憶之中老舊，木桌椅陳舊但乾淨，一樓的幾乎都是外賣打包的和少量桌椅，大部分座位都在二樓，李如洗帶著噗噗爬過又陡又狹窄又陳舊，嘎吱作響的木頭樓梯，走到二樓。

雖然佈置和她記憶中差不多，但是卻覺得比記憶裡狹小多了。

可能是她長大了，去過的地方也多了，走過太多寬敞華麗的酒店飯莊……

挑了靠窗的座位坐下，她給媽媽打了電話，媽媽說十分鐘內趕到。

然後李如洗就和噗噗一起點餛飩吃。

這裡的餛飩名堂很多：有薺菜肉的、青菜肉的、有三鮮的、有蝦仁的、有純肉的、有魚肉的……幾乎每一種都是千挑萬選出來的好吃。

這就是小城裡美食的特色，能留下的，都是經過當地人挑剔的味蕾千錘百煉的。

大部分不算貴，十塊到二十塊一碗，想要吃得奢侈點也可以，這裡除了有蟹黃的，還有刀魚肉的。

這個刀魚當然不是北方某些地方對帶魚的別稱，而是指長江三鮮裡頭的長江刀鱭。

長江刀鱭是洄游魚，一般都不大，銀白色，細長如刀，二指都算寬的了，一條也就幾兩重，這魚肉極其細膩鮮美，帶有一種獨特的香味，就是極其多刺。

不過江南有的是料理美食的法門，有一種就叫雙皮刀魚，取兩條刀魚，一條完整剝皮，魚肉從主刺剔下後，放在蒸熟的豬肉皮上用刀背輕輕拍打，將刺全部拍入肉皮之中，將淨肉納入之前剝下的完整魚皮裡，上鍋清蒸。

看上去是完整的一條刀魚，吃起來卻完全無刺。

刀魚餛飩裡的刀魚肉就是以類似的方法取無刺淨魚肉。

當然，這小店的刀魚餛飩不可能裡頭是純的刀魚肉，畢竟刀魚太昂貴了，前些年春天剛上市的時候曾賣過四千多一斤的高價。

刀魚餛飩，能吃出點刀魚味就很不錯了。

李如洗給自己點了薺菜餛飩，給噗噗點了蟹黃餛飩，媽媽的等她來了再點。

蟹黃餛飩裡頭包的是鮮肉，加入了一些大閘蟹的蟹黃，噗噗就好這一口。

正在等著媽媽和等著餛飩上來時，突然聽到一個聲音帶著些驚喜和猶豫說：“李如洗？”

第65章 同窗近況

李如洗聽到這聲音，隱隱有些耳熟