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小姐是沒有見過這種陣仗的,張口就是一個問題:“拿什麼撥?”第一個問題得到解答“拿那柄勺子”後,大小姐又發出了第二個問題:“撥什麼?”緊接著第三個問題:“怎麼撥?”終於動手了,她第四個問題又來了:“為什麼要撥?”
陸悠悠:“……”
有時候,壯丁是省了力,但不省腦啊。
不過到底是兩個人,搭檔著,終於是把一鍋的漿液給倒好了。同樣一個大鍋子,“滴滴答答”的水聲還在響,但到底白最上一層的,是看出點不一樣的來了。夏蓉研究著紗布裡頭滿滿一蒸籠白花花的玩意兒,舔了舔嘴唇:“你剛說,這東西可以吃的?”
“還要等。”陸悠悠摩拳擦掌。要說今天這東西,看著可比之前的像樣多了,只剩最後一步了,工具她也是早就準備好了的——邊上就有。先把濾好了水的原料連同著紗布一起,移到邊上的鐵盒裡,再一提,把桌上擺著的帶握柄的石頭給提起來,一移一放,在夏蓉的目不轉睛裡,把那塊石頭給壓到了原材料的上頭。陸悠悠覺得挺滿意,這大小啊,剛剛好,尺寸搭得那叫一個完美!
接下去就是等了。
養狗狗的那位朋友沒有說需要等多久,就算說了,那位朋友做狗乳酪用羊奶的經驗大概也不能直接套用到“豆腐”上,還是要靠試。陸悠悠沒開烹飪技能裡的模擬加速模式,決定先觀察。這種時候就有點後悔沒選個水晶的容器了,要是透明的能直接看到裡邊什麼情況的就好了,不過,可參照還是有的,比如說特別關注石頭塊塊邊上滲透出來的水漬——這最後一步啊,是壓實,只要擠出足夠多的水分就好。
好在有夏蓉在,兩個人也有段時間沒見了,有好多話說。順便著的,陸悠悠還起了油鍋。調一碗麵糊糊,下幾撮蔥花,打個雞蛋,往油鍋裡一攤,東西是簡單,但味道足夠香,焦點子起來的時候,陸悠悠往外裝盤。一人一個瓷盤一張餅,託著吃吃講講的,時間就這樣過去了。
再看那邊石頭邊緣,新水漬不見,就連老水漬都有蒸發的意思。
陸悠悠嘴裡叼著口餅子就過去了。提起石頭一看,這壓重和容器嚴絲合縫就這點好。看,底下一整塊的,成型了!聞一聞,酸味不再,倒是一股子豆香純正無比。
夏蓉也過來了。大小姐早早地就把她盤子裡的餅子給吃光了,現在閒著一雙手,過來探了探頭,“咦”了一聲:“怎麼成塊了?哇,這個白,白得好看。”到底是好奇,她伸手戳了戳,白乎乎的豆腐塊晃盪了一下。“還有彈性!”夏蓉喊起來。
“試試味道!”陸悠悠直覺這次是成功了,可吃的東西不能光看呀,到底還是要靠舌頭來下最終的判定。
下刀子,手感也有點像;往外挑,壓到的地方有點碎,這個狀態也有點像;擺到盤子裡,光線一照,嫩滑滑的,一層瑩潤,這樣看起來,更像了。上手觸一觸,居然還微溫。那也不用做複雜的做法了
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