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了好久的呢!
可惜兔子沒了,被boss攪黃了,陷阱倒是有,那邊一堆呢,可惜,外面亂紅塵的人還在找她呢,也不好現在跑到稻田裡面去按一個。
要不,退而求其次?
蔥油餅好吃。上次在野鬼村吃的那個,差了那麼點兒火候,可蔥油餅這樣東西吧,要做得好吃需要揉好了麵糰子醒,還要配油酥,要揉要擀要下油鍋,不是一時半會兒能入嘴的。不過嘛,蔥香蔥香的,也不一定要是蔥油餅。陸悠悠看那邊現成的細麵條子,決定了——
先做碗蔥油麵,解解饞!
面、蔥、油、鹽、醬油,調料是全的,鍋、盆、碗、筷、灶,工具也是全的。
陸悠悠二話不說,撩了撩袖子,上手就開幹。
先做蔥油。
小蔥果然像李大娘說的那樣,是剛從菜地裡現摘的,青翠欲滴。院子裡有井,打一桶井水洗蔥。蔥要多,蔥多才香;洗的時候順便摘一摘,把蔥白給掐掉點兒根,蔥油麵嘛,蔥白不要太多,多些蔥葉子才好。洗完了上板子開切。“擦擦擦擦”,空氣裡一下子瀰漫開一股子新鮮小蔥氣味。
陸悠悠嚥了口口水。
這味道,上輩子三天兩頭聞得到,從來沒覺得什麼,到了這個鬼地方喝了n天營養液之後,才發現,原來是這樣香的啊,這都是還沒下鍋炸過的呢!她都有些迫不及待了,就連下刀,速遞也加快了不少。
“擦擦擦擦”,蔥很快切好。接下去,需要先給醬油調一下味。
陸悠悠選了個小瓷碗,往裡面倒了大半碗的醬油。這醬油一看,就是古法釀造的,無論是色澤還是氣味都不是那些個化學調和的可比的,陸悠悠拿筷子沾了一點兒,嚐了嚐鹹淡,又往裡面加了三勺子白糖,再用筷子細細地攪勻了。
備料齊備,下鍋開炸。
鍋要先加熱,再下油,熱鍋冷油略冒那麼一點點的熱氣,下蔥,小火慢熬。“呲呲——”,蔥段的邊上冒起一個又一個小泡泡,一股子說不出的香氣,緩緩散開。
老鐵頭原本都準備回前面鋪子裡去了,鼻子抽了抽,又走了回來,梭巡著往鍋裡面看了看,去邊上李大娘帶來的鍋碗瓢盆裡挑了隻碗抽了雙筷子,把之前讓給陸悠悠的小竹椅子一搬,坐下了。
陸悠悠也不說他,默默地往原本備好的麵條裡,又多加了一把。
滾水沸湯,面下鍋。
熱油裡的蔥段“呲呲”的,收了幹。陸悠悠端起一邊調好的醬汁,“譁”一下,全倒進了油鍋裡。醬香氣帶著微微的甜,混雜著一點點的焦脆,又有極微的一點點辛,轟然騰起。
陸悠悠一伸手,關了火。
另一邊,面也好了。
她拿根長筷子,把面挑到了大海碗裡。其實講究些,該過一道涼水,現在兩個灶頭已經佔掉了地兒,也沒空燒水備涼了,陸悠悠執著大筷子,“嘩嘩”地把海碗裡的面上下抖羅著晾了晾,也沒往自己碗裡盛,先一伸手,問老鐵頭要飯碗:“碗。”
老鐵頭簡直是跑得比之前遇到boss的時候還要快,“呲溜”一下就躥到了陸悠悠跟前,也不用她再搭手了,盛了面自己去一邊鍋裡撈蔥油,老大一勺子下去,就看他筷子翻飛,“刷刷”幾下就拌勻了,張口就往嘴裡送了一大筷子。那模樣,像是眼淚都要流下來了:“老冷說你會,你還真會!”
“那是。”陸悠悠得意。這面多香啊,這幾千年後的星際時代,怎麼光知道配個水果味的營養液啊,來個蔥油拌麵味的不好嗎?她肚子裡腹誹,手上沒停,“刷刷”地也給自己盛了一碗麵,剛往碗裡澆了勺蔥油,還沒來得及拌開呢,院門“哐”的一下被撞開了。
一道人影“嗖”地一下過來,兜手就把她手裡的碗給搶了過去。
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