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喬丫頭的婚事說是退了,他也沒親眼瞧見,前幾天還有姓謝的上門,閨女長大了百家求是好事。
宋開富卻一個頭兩個大,趕緊叫住宋喬:&ldo;喬丫頭,你看看這些肉要怎麼弄,留著我們也不大會弄。&rdo;
宋喬:&ldo;……&rdo;
她讓村長過去,看了眼手中的排骨提了回去。
野豬土腥味重,要是直接燉怕是沒法子下口,對於這種肉,必須得弄重口的,用調料把裡面的土腥味壓一壓。
雲容喜歡吃清淡的,重口他們也吃不慣。
這……
怎麼做呢?
宋喬想到後世江城大街小巷賣的滷味。
滷味是江城一絕,裡面的各種香料既能壓住腥味,又不重口,不如,她乾脆做好了給人提過去?
宋喬看著幾個豬蹄以及豬頭,順便把給大師傅留肉拿了出來。
&ldo;爸,你把豬蹄和豬頭燒了弄乾淨給我提過來,我今晚上就把肉做了。&rdo;
&ldo;好。&rdo;宋開富端著豬蹄和豬頭在院子邊架上一堆火開始燒。
&ldo;喬丫頭,這大腸不要了?&rdo;宋老太發現豬肚和豬心這些都被人拿走了,只留下不能吃的豬肺、毒性大的豬肝以及豬大腸。
想著這些扔了怪可惜的。
儘管宋喬覺得豬大腸做出來很美味,可想到現在的天氣,萬一吃壞了人怎麼辦。
&ldo;還是隻吃肉吧。&rdo;
宋老太唸叨著可惜,卻也沒固執地把剩下的內臟拿出來。
等收拾好,這些肉和排骨裝滿了一整鍋。
洗乾淨後,宋喬分別焯水,接著放在一旁。
把所有的肉都焯水後,宋喬找出老冰糖放在鍋裡炒出糖色,等鍋裡變紅之後,宋喬在系統買了好幾包滷料,全部倒入鍋裡。
鍋裡的滷料水開後,宋喬把焯了水的豬頭、豬蹄、排骨等一應放入鍋裡。
又往裡面丟了幾大塊老薑,八角、桂皮、香葉等大料,又倒了小半瓶醬油。
打算就這麼熬著,熬個大半夜,再重的土腥味都會給壓住。
這一晚,整個村子裡都瀰漫著一股肉香,一開始大傢伙還以為是自己家的肉香。
等肉做好端上桌,吃了幾口,發現這也不香啊。
相反,野豬瘦肉多,肉質比較粗,吃著有些柴。
也就是許久沒有沾葷腥了,不然還真吃不出來是啥味。
這邊村長來找沈越還真是為了收割機的事情。
&ldo;……這兩臺機子是上面的領導好不容易給弄來的,結果機器是來了,技術員還沒過來,還以為開拖拉機的能弄明白這個機器,叫了好些咱們縣裡會開拖拉機的都去試了下,沒想到還是不行……
領導的意思是不能把這機器白放著呀,秋收不用啥時候才能用,就讓咱們在村裡問問,有沒有能開動的……&rdo;
其實,領導這話也是白問,這時候村裡的漢子都在家,都沒有機會出去學,怎麼會開兩個大傢伙,好些人只怕是見都沒見過。
李長喜也不知道自己是怎麼想的,這麼嚴肅的事情,居然跑過來問一個小年輕。
可能是沈越擺弄抽水機以及安蓄水池管道的事情都弄得有條不紊的,給他的印象就是沈越此人無所不能。
他一說完,就緊張地看著沈越,眼含期待,那小眼神讓雲容想笑。
&ldo;村長,我兒子連車都沒有開過,怎麼會
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