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,嚴格的控制著時間。
在這方面,炎國的廚師,大多都是經驗主義,按照自己常年累月的感覺來控制時間。
但並不能說,早乙女哲哉的方法就高階精緻。
嚴格來說,食材的大小,品種,新鮮程度,都會有不同的炸制時間,雖然影響是細微的,但也是有影響的。
差不多130秒後,早乙女哲哉將鍋裡的蝦撿了出來,但在這時,林逸說道:
“這個蝦的肉質有點厚,再多炸五秒鐘,那樣口感更好。”
“多炸五秒?!”
看到林逸對時間如此嚴格的把控,早乙女哲哉和他的兩個徒弟,都倍感意外。
這是他們之前沒有想到的。
但林逸都這麼說了,早乙女哲哉便按照他說的做了,不想給他任何辯解的理由。
五秒鐘的時間很快過去,早乙女哲哉將炸好的蝦拿了出來。
多炸五秒和少炸五秒,在色澤並沒有太大的區別。
兩名徒弟感覺林逸是在故弄玄虛,並沒有放在心上。
“好了,都嚐嚐吧。”
早乙女哲哉將炸好的蝦分成了兩份。
一份放到了林逸和榮空彩繪的面前,另外一份放在自己面前。
“早乙先生,請。”
“榮空小姐,請。”
兩人幾乎同時夾起了炸好的蝦。
榮空彩繪嚐了一口,表情如常,然後用一種疑惑的眼神看著林逸。
好像再說,並沒有特別之處。
“你的味蕾不敏感。”林逸指了指早乙女哲哉,“你看看他就知道了。”
榮空彩繪下意識的偏過頭,意外的看到,早乙女哲哉正用一種複雜的眼神看著林逸。
那雙昏花的老眼,就像放著光亮一樣。
“你,你是怎麼知道用這種方法,中和焦褐口感的?!”
“經驗。”
“炎國的餐飲文化真是太博大精深了!”
早乙女哲哉鼓掌說道:
“我研究了那麼多年,都沒想到怎麼樣中和炸麵糊裡焦褐的口感,沒到您如此輕鬆就幫我把這個問題解決了,真是太棒了!”
“過獎了。”林逸淡淡的說。
榮空彩繪瞪著一雙好看的眼睛,眼中滿是驚訝和崇拜。
會做飯的男人,在貝海國女人裡,是格外加分的。
“先生,謝謝您的指導。”
早乙女哲哉和他的兩名徒弟站成了一排,向林逸鞠了一個90度的躬,尤為莊重。
“太客氣了。”林逸笑著說。
隨後,早乙女哲哉又向林逸請教了不少東西,十分謙虛。
但在吃完東西后,林逸就被榮空彩繪拉走了。
如果再不走,指不定要聊什麼時候。
“我發現,我已經沉迷在你的魅力中無法自拔了。”榮空彩繪崇拜的說。
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