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的嗒嗒聲,豬肉和菌子霎時就又變成了均勻的沫狀,竟一點都未飛濺出來。
連與蘇宛還算熟的劉嬸都沒料到她有這等功夫,本以為蘇強和崔氏向來不忍心她受苦,自是沒讓她練過什麼廚藝,蘇宛自個的身板又長得嬌弱,怕是刀都抓不利索。
而現時觀她刀工竟如此出神入化,劉嬸眼睛都瞪大了,不由嘆道:「小宛,你這刀工比起你爹來也不差分毫啊。」
蘇宛笑了笑,並未分神,埋頭將處理好了豬肉和菌子擱置一旁後,便又拿來茭白切了起來。
方才見識過了蘇宛的刀技之後,這會繞在她身旁的眾人已斂去了驚奇的神色,似是觀賞一般專注地看著她的動作。
幾個嫩白的茭白被蘇宛遊刃有餘地切成了形狀相同的丁狀,又被她單獨放置在一個盤裡,擺至一旁。
處理好了所需的食材之後,未待休息,她便俯身將灶臺的火熟練地生了起來。
等鍋熱了,蘇宛先舀來水加進了鍋裡,隨後倒入菌子和肉沫,便蓋上了鍋蓋。
「小宛,你不是要煮粥麼,忘了放米了。」劉嬸說罷,指了指盤子裡洗好的大米。
見劉嬸開口了,人群裡有一人也應聲說道:「茭白也還未放。」
蘇宛解釋說:「菌子和肉沫先下鍋煮,便能不受米味的影響,煮出其全部的鮮味,熬製出上好的肉菌湯作為粥的底湯。如此,在肉菌湯裡再放入大米來熬粥,比先煮粥再放肉和菌子可要鮮美不少。」
劉嬸點點頭:「原來如此,那這茭白為何不一起放,熬製的湯豈不是更加好喝?」
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