第177章 茅子的生產工序

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香醇。磨碎的糯高粱送到茅臺車間，等待著他們的事第一輪蒸煮和發酵，釀酒師們清晨五點多到崗，他們兩兩一組，把已經潤溼放置過的高粱，用均勻的手法裝入就甑，上甑的過程九江輕、松、薄、準、勻、平。要及時壓住蒸汽，否則會影響質量和產量】

“這麼麻煩嗎？”

李世民有些意外，忍不住問道：“我大唐是如何釀酒的？”

“陛下，這老程我知道，臣家裡就有酒廠。”

程咬金忙道：“咱大唐釀酒沒有後世那麼繁瑣，我們是用大米，水和酒麴混合裝在甕中，等待發酵，而且還要撒石灰保證酒不會被釀壞。這樣釀出來的酒才味美醇香啊！”

說到這兒，程咬金忍不住舔了舔嘴唇。

這就不能提酒。

一題自己這酒癮就又犯了。

李世民點了點頭。

他本身也是好酒之人，幾乎每日都要小酌上兩杯。

對於宮中的酒水他已經很滿意了，但看到這後世釀酒工序如此之多，怕是味道會更甚。

想到這，李世民也忍不住嚥了口口水。

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【上甑，蒸烤，攤晾，再搬入曲粉進行發酵，這是茅臺自制的高溫大麴，以小麥為原料精製而成，歷經踩曲、發酵、翻倉、磨曲，最終被撒入高粱中堆積發酵、然後封入窖內進行無氧發酵，再迴圈，直到蒸餾出第一輪的基酒。】

【值得一提的事，茅臺的酒麴是用女孩兒的腳踩出來的，每個女孩兒每天都要踩上四五個小時。】

看到光幕中那些二十出頭的女孩兒，曹操眼前一亮。

吸溜~~

好傢伙。

都是少婦啊！

曹操眯著眼睛，哈喇子都快流出來了。

“想必這些女子也是生活所迫不得已才去幹這些工作，這一雙雙美腳不握在孤的手裡，反而去踩酒麴，真是可惜啊！”

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【不同的基酒分級定型，入窖儲藏，盤勾後再被送到酒體設計中心，勾兌師需要用心研究每個基酒，精心設計，精心勾兌，勾調出合格的茅臺酒，做到理論與實踐的融合，技術與藝術的結晶。】

【每天三萬多平茅臺酒在包裝車間經歷最後的洗瓶、灌裝、封蓋、貼標、栓絲帶等幾十道工序。】

---“酒是好酒，但太貴了，一瓶1500，但這個價格普通人還買不到！”

---“這種酒買的人不喝，喝的人不買，懂的人都懂。”

---“其實飛天茅臺的成本只有63塊錢。跟水沾邊的都是暴利。”

---“我有一個朋友，每次喝酒他都拿兩瓶茅臺，喝了少說也得四五十瓶，但沒見他心疼過，前一陣子喝酒不小心把他瓶子給打碎了，他居然把我們大罵了一頓。”

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