第71章 謹慎

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“好吧，晚上再跟你算賬。

我去準備早飯了。

“何雨柱穿上衣服出門。

做好早飯後，上班的上班，上學的上學，家中只剩下文母和何雨柱。

這時，他對岳母說：“媽，我去前門大街，你要一起去嗎？”

“我去幹什麼？”文母笑著反問：“你去吧，一會兒你大姐就要來了。

“行，那我出去逛逛。

“何雨柱推著腳踏車直接出發，雖然路程不遠，但他飛快地騎車到了前門大街。

何雨柱經常來此，但通常是帶妻子和妹妹一起。

這次他是為了更好地融入這裡，找個熱鬧的地方。

今天是週一，行人稀少。

他推著腳踏車沿著街道前行，仔細打量著兩側的店鋪。

公私合營後，這裡發展尚可，但歷經多年風雨，經營狀況逐漸下滑，最終導致了後續的承包。

不少私人經理曾擁有這些店鋪，但他們並未立即接手。

何雨柱提前前來，是想了解情況，預測政策開放後會有不少人離開。

他一邊推車一邊慢慢尋找合適的位置，注意到這裡有很多老字號，它們的繼承人不會輕易放棄祖業。

他還考察店鋪的規模、房屋狀況等，打算開一家川菜館，取名蜀香園！他自己會親自掌管，裝修風格將以古色古香為主，但也不會過於傳統，具體還需根據實際店面調整。

同時，他計劃以此為基礎，逐步擴充套件火鍋連鎖業務。

在九十年代初期，何師傅這個品牌很適合經營，因為泡麵那時非常流行。

做泡麵技術要求不高，但裝置可能需要進口，這不成問題。

他在北京城內購置土地建廠，既能滿足生產需求，又能囤積土地，可謂一舉兩得。

他邊走邊思考，很快走到了盡頭。

這裡有八百多家店鋪，競爭激烈，想要進入並非易事，特別是在後世，這裡寸土寸金。

“咦？”何雨柱突然注意到一家名為大前門酒館的酒吧。

他心中一動，把腳踏車停在外面鎖好，然後推門進去。

“我們還沒開門營業呢！”一個年紀稍大的男人正在店內忙碌，擦拭著桌椅，頭都沒抬起來。

“哈哈，我是第一次來，對這裡不太熟悉。

“何雨柱笑道，“這裡不是酒館嗎？我只喝一杯，有小菜更好，沒有也沒關係！”

“大清早就喝酒啊？”對方聽到這話愣了一下，然後抬頭打量何雨柱，確認道：“你是第一次來吧？”

說著，那人走向櫃檯，何雨柱跟著過去：“沒錯，我是第一次來。

你們這裡有啥酒？”

“二鍋頭，你要多少？”那人詢問。

“先來四兩吧。

“這裡只有一個櫃檯，何雨柱透過玻璃看到沒有小菜，便問：“沒準備小菜嗎？”

“昨天的都賣完了，今天還沒開始準備，要到中午才準備新菜，不能給客人吃剩菜。

“男人動作麻利，從酒罈裡倒出四兩二鍋頭，提議道：“後院有醃菜，要不要給你來一份？”

“成，多少錢？”何雨柱掏出錢票。

“初次光臨，我請您！”這人顯然懂得做生意之道。

何雨柱笑道：“行，以後我會常來的，不過你這裡什麼時候營業呢？”

“我以茶代酒，先請你喝點，再要點酒可就得自己掏腰包了。

“對方洞察入微，自我介紹道：“我叫蔡全無，您怎麼稱呼？”

“何雨柱。

“何雨柱早就在門口猜到了這是正陽門下的小酒館，現在更加確信了，他邀請道：“