第32章 控制得不好

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有時候我忙不過來，你就可以接手一些。

“你一桌可以要三塊錢，拉開差距。

不過你的手藝我不太清楚，如果你願意，中午在我家做頓飯如何？” 兩人都是行家，手藝好壞一試便知，而且還會受到菜系的影響。

南易思考片刻，他想知道與何雨柱的廚藝差距。

中午的較量將決定一切，他打算親自下廚，讓何雨柱品嚐，看看對方能否給出評價。

“行，中午我露一手，請何師傅多多指教。

“ 作為同行，比拼廚藝是檢驗實力的最佳方式。

“好，就這麼定了，進來坐坐吧！” 何雨柱熱情地邀請南易。

南易欣然接受，兩人一同回到中院。

到了何家，何雨柱向南易介紹了情況。

何雨水剛回來，但由於他們當時在門房，所以沒見到。

“回來得這麼晚？” 何雨柱問道。

何雨水回答：“要整理宿舍，所以晚了點。

哥，中午吃什麼？”

“今天南師傅要做一手好菜，我們看看他有什麼拿手的。

一會兒帶回的食材不少，正適合讓南師傅大展身手。

“ 何雨柱說道。

南易詢問：“何師傅家裡有什麼食材？”

“有雞和魚，還有白菜、蘿蔔，菜窖裡還有土豆和紅薯。

“ 何雨柱介紹道，“這些做兩葷一素應該夠了，南師傅覺得怎麼樣？”

南易開始構思菜品：“那就做拔絲紅薯、糖醋魚和棗莊辣子 ** ！”

“你這是魯菜風格啊！” 何雨柱聽後確認道，宮廷菜不易流行，開過酒樓的人往往有拿手的菜系。

“辣子雞就不必了，你會做布袋雞嗎？”

“整雞脫骨可是個絕活兒！”

南易尷尬地回答：“這個我做不來。

“那芙蓉雞片呢？”何雨柱緊接著問道。

“這個沒問題，就做芙蓉雞片吧！”南易點頭同意，心裡也鬆了口氣。

雖然他的手藝比不上家族傳承的雅和居，但也算過得去。

何雨柱明白南易家的背景並不理想，而且不僅僅是問題，畢竟公私合營期間，並不會直接沒收財產。

前門大街上那麼多商戶，也沒聽說有幾家被沒收的。

南易淪落到機修廠食堂，足以說明他們家的問題不小。

但南易年紀尚輕，這些問題跟他無關，否則他也不可能成為廚師。

治病救人，防微杜漸，國家政策並非一刀切。

何雨柱坐不住了，說：“走，我們去看看食材和調料。

魯菜的菜譜豐富多樣，而川菜方面，我創新了不少新菜式，正在豐富我們的選單。

文麗看著兩人離開，對何雨水說：“你哥哥今天難得這麼積極，看來南師傅的手藝應該很不錯。

何雨水點頭贊同：“沒錯，我的廚藝也越來越好了，連學校的食堂都嘗不出什麼滋味。

“而且哥哥還自己研發了很多新菜品，以前都沒嘗過的，換換口味也好，只是不知道味道如何。

何文軒不懂媽媽和姑姑在聊什麼，獨自玩著木頭積木，樂在其中。

……

何雨柱與南易一起清理爐灶，何雨柱邊幹邊建議：“門口那塊空地，您可以考慮弄個爐灶和碗櫃，這樣會方便很多。

“嗯，確實。

“南易應聲附和，“我們家原本的院子比這裡稍微大一些，現在只能住在門房裡了。

聽到南易的抱怨，何雨柱連忙安慰：“別亂說話，別的餐館都是公私合營，您自己不清楚原因嗎？”

“這種話