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大眼金槍魚
太平洋藍鰭金槍魚
大西洋藍鰭金槍魚
青幹金槍魚
在比賽的時候,只有釣到藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚這三種金槍魚,才會比記錄到比賽成績裡。其他的金槍魚魚類是不會被記錄到成績裡的。
而且對金槍魚的身體長度也是有規定的,必須超過185厘米以上的金槍魚才可以記錄到成績裡,低於185厘米厘米的金槍魚是不會被記錄到成績裡的。
並且在記錄金槍魚重量的時候,也不是釣上來金槍魚就會稱重的。是要把所有釣的金槍魚都必須放血然後除內臟。
再掐頭去尾以後再稱重,得出來的淨重才會被記錄到參賽選手成績裡。
這主要是因為,所有的動物,包括人類和魚,在劇烈的體力活動或者能量消耗時,肌肉中會積累乳酸,這是因為身體的肌肉無法獲得足夠的氧氣來正常運作。
而隨著乳酸的積累,魚肉就會被“燃燒”或受損,受損的魚肉越多,魚的價值就越低。
金槍魚這樣的大型野味魚,這些魚在端上餐桌前會經歷嚴格的質量檢查,如果乳酸增加到一定程度它將會成為不合格的產品。
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減少魚類乳酸生成的唯一辦法就是讓它永遠不要動——立即殺死魚。
其次,把魚血放掉之後,可以更好的儲存魚肉的質量。
殺死一條魚後,如果死魚的體內含有血液,那麼這些血液會給細菌提供營養,更容易增長細菌,這會加速肉的降解,即使是冰凍狀態下。
另外,即便是在及時食用的情況下,含有血液的魚和不含血液的魚味道也是兩樣的。就像你不:()我的漁船能升級
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