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出來 的都 是凍肉，沒什麼鮮味。而且……咱們不 是在搞比賽嗎……我就 想到這個，一桌點了，另一桌看見，可能也想點，想讓大家多點一些。” 路菲菲笑道：“銷量比賽嗎？” “對，我這店的羊肉除了我家牧場的，還有好多牧民的，我們那邊的領導說，明年全旗羊肉能賣出去多少，就 靠我了。 我們那邊交通不 太方便，賣一回 得先把活羊拉到方便運輸的地方，然後現殺。 一次運太少，運費太貴。 一次運太多，還得找地方把羊給養著，也得花錢。 哎，我只能儘量多賣。 所以，就 給服務員訂了一個促銷機制，每天比誰管的桌銷的羊肉最多，每月的前三名獎兩百塊。” □□說完對服務員說：“難怪你剛來 沒多久，就 一直領先……原來 是有小技巧，我要向全店推廣。” 服務員臉上在笑，笑容卻有點僵，全店推廣……那她的兩百塊不 就 飛了嗎？ 誰打工不 是為了賺錢吶？ 兩百塊啊！ 她的心在滴血，誰知 道這桌客人是老闆的朋友，唉…… 路菲菲忽然對□□說：“你們店對改善服務流程的員工，沒有什麼特別的獎勵嗎？全店這麼多服務員，只有她注意到了鮮切羊肉的特別之 處，你不 得好好獎勵她一下，讓其他人也向她學習，主動提高業務能力嗎？” “應該的應該的！”□□滿臉笑容。 第二天，全店開班前會的時候，□□向全店宣佈：“由於劉青青善於觀察，積極提高業務能力，並 對服務流程提出了寶貴的意見，特別獎勵劉青青兩千元。希望大家向她學習，只要提出對店裡有用的意見，都 會給予不 同的獎勵。” 在場所有員工無不 羨慕地看著她：就 一個立盤子的簡單動作，居然能拿兩千塊！ 重 獎之 下，必有勇夫。 其實 本來 店裡有很多讓客人覺得不 舒服但 又不 至於立馬想走的細節，員工知 道但 懶得管，懶得上報。 現在，大家紛紛積極提意見，調整了很多服務細節，客戶越來 越喜歡。 有一個粉絲超過二十萬的美食探店博主連來 了好幾回 ，並 且對店裡的評價越來 越好： 剛開始店裡的桌椅擺放，還有服務員的一些動作我都 覺得有點彆扭，站在我旁邊一直催催催，我這個有點選擇困難症的人，快被她逼死了，要不 是衝著羊肉，我早走了。 第二次，我帶朋友又去了一回 ，沒想到，服務員也不 火急火燎地催我下單，桌上就 有自助點單，點完放牌子上，服務員看見就 過來 收了。 第三次再 去，就 更好了，連廚房都 變成明廚，就 連洗碗的後廚都 有攝像頭，高畫質的螢幕就 掛在牆上……真的，特別安心。 這篇博文發出後，□□的店出現了排隊兩小時的壯觀場面 。 現殺羊肉更是在午餐時段就 賣完了。 一個冬天還沒過完，□□決定幹一件有出息的事，乾脆租下近郊一片草地，用陸運把大批活羊們直接運過來 ，這樣就 可以保證新鮮，成本又不 會特別高。 □□打電話給段風：“哎，風子，你什麼時候再 來 吃羊肉啊？” “你們店現在水潑不 進風鑽不 透的，你還有空想我啊？” “哎，你是我的安達！再 怎麼也不 會少你一張桌的！” “正好，那就 明天吧，桌子大一點，我帶人來 。” □□喜滋滋，帶人來 ，不 管帶誰來 ，肯定得有路菲菲吧。 上回 ，要不 是路菲菲想