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膩的,一個是清爽的,說不定還真能擦出 ** 花來。”
聶書搖了搖頭,說:“我試過了,炸雞配上京蔥,味道怪怪的,顧客肯定不買賬。”
聶遠站起身,拍了拍聶書的肩膀,說:“別急,咱們慢慢來。你先說說,你是怎麼試的?”
聶書把炸雞和京蔥的嘗試過程詳細地告訴了聶遠。他先是把京蔥切成絲,撒在炸雞上,結果京蔥的辛辣味和炸雞的油膩味混在一起,讓人難以下嚥。後來他又試著把京蔥炒香,再和炸雞一起炸,結果京蔥變得軟塌塌的,失去了原有的脆爽。
聶遠聽完,點了點頭,說:“你這思路是對的,但方法可能有點問題。你看,京蔥的脆爽和炸雞的酥脆,其實是可以互補的。關鍵是怎麼把它們的味道融合在一起。”
聶書聽了,眼睛一亮,說:“你是說,我應該在調味上下功夫?”
聶遠笑了笑,說:“對,調味是關鍵。你可以試試用一些醬料,把京蔥的味道和炸雞的味道調和一下。”
聶書點了點頭,立刻開始動手嘗試。他先是調製了一種特製的醬料,然後把京蔥切成細絲,用醬料醃製了一下。接著,他把醃製好的京蔥和炸雞一起炸,炸到金黃酥脆。
聶書把炸好的炸雞和京蔥端到聶遠面前,說:“你嚐嚐,看看怎麼樣。”
聶書緊張地看著聶遠,期待著他的評價。聶遠拿起一塊炸雞,小心翼翼地咬了一口,眼睛頓時亮了起來。
“這味道……”聶遠咀嚼著,似乎在尋找合適的詞彙,“這味道真是絕了!京蔥的清爽和炸雞的酥脆完美結合,醬料的調和讓整個味道層次分明,既不油膩也不辛辣。”
聶書聽到聶遠的評價,心中的石頭終於落地,臉上露出了久違的笑容。“真的嗎?我真怕顧客不喜歡。”
聶遠拍了拍聶書的肩膀,鼓勵道:“放心吧,這絕對是爆款。你趕緊多做幾份,我去叫趙先生過來嚐嚐。”
聶書點了點頭,立刻忙碌起來。他一邊炸著新的炸雞,一邊回想著剛才的嘗試過程,心中充滿了成就感。
不久,趙先生被聶遠帶到了廚房。趙先生是一位美食評論家,對食物的要求極高,聶書對他的到來既期待又緊張。
“趙先生,這是聶書新研發的炸雞和京蔥的結合菜品,您嚐嚐。”聶遠恭敬地說道。
趙先生接過聶遠遞來的炸雞,仔細地觀察了一番,然後咬了一口。他的表情先是嚴肅,隨後慢慢變得柔和,最後露出了滿意的微笑。
“聶書,你這小子還真有兩下子。”趙先生讚歎道,“這炸雞和京蔥的結合,不僅味道獨特,而且層次分明,確實是一種創新。”
聶書聽到趙先生的讚揚,心中的喜悅難以言表。他謙虛地說:“趙先生過獎了,這都是聶遠的建議好。”
趙先生擺了擺手,說:“別謙虛了,這是你的創意和努力的結果。我會在我的美食專欄裡推薦這道菜,相信會有很多人慕名而來…….”
“聶書,你這炸雞味道不錯,但總覺得少了點什麼。”聶遠道。
聶書嘆了口氣,“我也知道,但就是想不出什麼新花樣。”
聶遠拍了拍聶書的肩膀,“別急,我有個主意。你聽說過泡菜炸雞嗎?”
聶書一愣,“泡菜炸雞?那是什麼玩意兒?”
聶遠笑了笑,“就是用泡菜和炸雞結合的一種新吃法。泡菜的酸辣味和炸雞的香脆結合,說不定能吸引不少顧客。”
聶書眼睛一亮,“這主意不錯,但具體怎麼做?”
聶遠從口袋裡掏出一張皺巴巴的紙,遞給聶書,“這是我從網上找的配方,你試試看。”
聶書接過紙,仔細看了起來。配方上寫著:先將泡菜切碎,與麵粉、雞蛋、牛奶混合
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