第53章 炸雞爪

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聶書站在他的小炸雞店門口，手裡拿著一份剛出爐的炸雞爪，眉頭緊鎖。他的炸雞生意一直不錯，但自從他決定增加炸雞爪這一新品後，問題就接踵而至。顧客們對炸雞爪的評價普遍不高，這讓聶書感到十分苦惱。

“聶書，你這炸雞爪怎麼回事？味道怪怪的。”聶遠，聶書的老朋友，也是他的常客，一邊啃著雞爪一邊皺眉問道。

聶書嘆了口氣，“我也不知道，試了很多次，就是做不出那種酥脆又入味的感覺。”

聶遠放下雞爪，認真地看著聶書，“你試試先滷後炸，可能會有不同的效果。”

“先滷後炸？”聶書眼前一亮，這似乎是個不錯的建議。

“對，先用特製的滷水把雞爪滷透，然後再炸，這樣既能讓雞爪入味，又能保持外皮的酥脆。”聶遠解釋道。

聶書點了點頭，決定嘗試這個方法。他立刻回到廚房，開始準備滷水。他選用了八角、桂皮、香葉等香料，加上醬油、料酒和一些秘製調料，熬製出了一鍋香氣撲鼻的滷水。

第二天，聶書按照聶遠的建議，先將雞爪放入滷水中慢火燉煮，直到雞爪完全吸收了滷水的味道。然後，他將滷好的雞爪撈出，瀝乾水分，放入油鍋中炸至金黃酥脆。

炸好的雞爪一出爐，聶書就迫不及待地嚐了一口。果然，這次的雞爪不僅外皮酥脆，而且內裡肉質鮮嫩，滷水的香味完全滲透到了雞爪的每一個細胞。

聶書興奮地將新做的炸雞爪端給了聶遠和其他顧客品嚐。大家嘗過後，都讚不絕口，紛紛表示這次的雞爪比之前的好吃多了。

聶書的心情大好，他決定將這種先滷後炸的雞爪作為店裡的招牌菜。然而，就在他準備大展拳腳的時候，新的問題又出現了。

由於滷水的製作過程複雜，成本較高，聶書發現這種新做法的利潤空間並不大。而且，隨著雞爪的受歡迎程度上升，顧客的需求量也在不斷增加，聶書的小店開始面臨供不應求的局面。

聶書陷入了沉思，他知道，要想讓這種新做法的雞爪持續受到顧客的喜愛，他必須找到一個既能保證品質又能控制成本的方法。

就在聶書苦苦思索的時候，一個意外的訪客來到了他的店裡，這個人可能會給聶書帶來新的轉機。

聶書的炸雞店門口，陽光透過樹葉的縫隙灑在地面上，形成斑駁的光影。店內，聶書正忙碌地準備著新一批的滷炸雞爪。他的心情比前幾天好了許多，但眉宇間仍有一絲憂慮。

就在這時，店門被輕輕推開，一個身影走了進來。聶書抬頭一看，是一個陌生的中年男子，穿著一件乾淨的白襯衫，臉上帶著和煦的笑容。

“你好，請問有什麼可以幫到您的？”聶書禮貌地問道。

“你好，我聽說這裡的炸雞爪很有特色，特地來嚐嚐。”中年男子微笑著回答。

聶書點了點頭，“請稍等，我這就為您準備。”

不一會兒，聶書將一盤剛出爐的滷炸雞爪端到了中年男子的面前。男子拿起一隻雞爪，細細品嚐，臉上露出了滿意的表情。

“味道確實不錯，外酥裡嫩，滷香四溢。”男子讚歎道。

聶書聽到中年男子的讚賞，心中不禁湧起一絲自豪。他微笑著回應：“謝謝您的誇獎，我會繼續努力的。”

中年男子突然皺起了眉頭，他的目光緊緊盯著手中那隻雞爪，臉上的表情從滿意轉為疑惑，最後變成了明顯的失望。

“這……這是怎麼回事？”中年男子指著雞爪上的血絲，聲音中帶著明顯的失望和不滿。

聶書的心一沉，他急忙上前檢視，只見那隻雞爪確實沒有完全炸熟，透著血絲。他的臉色頓時變得蒼白，心中充滿了自責和恐慌。

“對不起，對不起，