第二百一十七章 鍛造之事

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

了。

韓謙回過神來，從鍛造房裡收回視野，說道：“當世缺少烈釀，我這個人就是閒不下來，私下偷釀些酒喝。”

大楚實際酒專營制度，金陵城內僅有十多家酒鋪從鹽鐵使司所屬的榷酒務拿到榷酒官帖，有資格釀酒對外銷售，其他的酒肆也好、妓寨也好，都需要從這十八家酒鋪購酒，臨江錢鋪以燒刀子酒抵一部分利錢，也是鑽了鹽鐵使司對三皇子名下產業睜一隻眼、閉一隻眼的空子。

不過，私人私釀酒水，只要不拿出來公開對外售賣，官府也不拘。

韓謙毫不介意的帶著眾人走進東跨院蒸煮酒糟的現場。

韓謙此時所造的甑鍋，直接放到大灶上蒸煮，頂部扣住一個圓錐形的大銅蓋子，還有胳膊粗細的銅圓管從大銅蓋子引出來。

大灶內建火炭蒸煮酒糟，熱汽蒸騰而起，透過銅管斜向下引流出來。

由於韓謙此時還沒有想好怎麼往冷凝管裡持續供給冷水，還沒有將冷凝管裝進銅管裡。

此時蒸酒主要是靠銅管與空氣接觸自然散熱。

這時候，即便灶下的火頭非常小，但還是有大量的酒氣溢位，僅有少量的酒液貼著銅管壁滲流出來，不斷滴入下面的陶甕之中。

韓謙倒了幾杯已經蒸煮出來的酒，遞給三皇子及沈漾、鄭暉、張平他們品嚐，還特意笑著問鄭暉：“我這私釀的雁蕩春，比黃州鄭氏所釀之酒如何？”

鄭暉即便不是鄭氏的家主，也是最為核心的子弟，自然知道鄭家秘傳的釀酒之法，實是利用連續投曲的方式提高酒的烈度，已經可以說當世罕見的烈酒，但他走進蒸酒房，聞著滿室濃郁的酒香，便知這雁蕩春要比鄭家所造之酒更烈。

鄭暉泯了一口，酒沒有經過勾調，入口多少顯得寡淡無味，但一道火線沿喉而下，絕是要比鄭家酒烈上許多，心裡暗暗震驚，不知道韓謙到底師傳何門，竟然連釀酒術都有涉及。

“沒想到韓大人也是釀酒名家，當世怕是難尋如此烈的佳釀了吧？”鄭暉說道。

韓謙微微一笑，說道：“拾他人牙惠而已，我算哪門子釀酒名家？”

他端給眾人所飲酒精度並不高，取樣拿生石灰比測過，酒精含量僅有百分之三十的樣子，但酒精度也要比當世用連續投曲法釀造的所謂烈酒，高出一大截。

韓謙也就大體記得酒精比水的沸點比水低，透過蒸餾法能從水中分離出來，但實際還是帶水蒸餾出來，僅僅是酒精度提高了一倍。

韓謙一時想不明白是怎麼回事，但見酒精度能提高，便知道還能透過連續蒸餾的辦法進一步提純。

只是冷凝管的安裝，以及怎麼持續給水，韓謙暫時還沒有時間去細想這些個問題，所以說目前蒸酒很不理想，韓謙也就很大方的請大家進來參觀。

即便鄭暉眼睛瞪得跟銅鈴似的，想要將蒸酒房內的一切都看入心底，韓謙也渾不在意。

“韓師要做這麼多事，莊院裡合用的奴婢怕是不夠用，韓師從永春宮莊園挑選二十戶奴婢走吧！”楊元溥小口飲著雁蕩春，說道。

沈漾剛想勸阻，但想到左司這次清算，韓謙實在虧太多，殿下額外賞賜二十戶奴婢算是某種補償吧。

“韓謙恭敬不如從命，多謝殿下賞賜。”韓謙謝禮道。

他想要做太多的事情，但合用的人手實在是太欠缺。

之前小兩年時間，他為匠坊所培養出近千名熟悉匠工，也都留在秋湖山別院，畢竟這些熟練匠工都是軍府的兵戶，跟韓家的家兵部曲不一樣。

永春宮的九百多戶奴婢，也主要是這些年天佑帝爭霸江淮的戰敗方子弟及族人，供韓謙從中挑選二十戶、一百二三十人出來，是能夠挑選出一批人才的。

這在韓謙的眼裡，自然要遠比