第306章 軟骨和魚籽才是精華
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聽到趙心晴的問題,蘇白想了想,說道:
“我們這個條件,其實只適合燉煮。”
“但魚籽的話……煮著吃不好。”
“乾脆用牛油炒著吃吧。”
“只不過需要小心控制一下火候,否則會比較傷龜殼……”
彈幕:
【龜殼:你們真是夠了……】
【龜殼:拿我燉個肉,擋個冰雹,我都忍了,拿我炒菜是不是有點過分了?】
【龜殼:死了就怎麼了?死了就沒脾氣的嗎?生氣了,哄不好的那種。】
兩人在河邊完整剝了達氏鰉的皮,這才抱著這條肥碩的大魚,十分費力地向營地走去。
因為魚籽的存在,兩人並未掏空達氏鰉的內臟,令這條魚格外沉重。
回到營地,蘇白讓趙心晴去煮熱水。
他自己手持竹刃,一點點在達氏鰉的魚腹上剖開了一個小口。
隨著魚腹破口,黑金色的魚籽泉湧般流出,蘇白連忙用竹筒湊上去接取達氏鰉的魚籽。
接滿了整整五個大竹筒的達氏鰉魚籽,這條達氏鰉的魚腹,才沒有魚籽繼續往外湧出。
蘇白這才將達氏鰉的魚腹完全剖開,收集了魚鰾,將其它內臟丟在了一旁。
雪豹和貓貓湊上去,在內臟裡翻找鮮嫩部分下口。
雖然吃飽了,但這樣一條大魚的話,還能再吃兩口……
將魚肉拆分,架上久違了的煙燻架,下面燃起松木,熏製大塊的魚肉。
除此之外,蘇白還將達氏鰉的軟骨專門收集了起來。
他拿著一塊連帶魚肉的乳白色軟骨,對著鏡頭解釋道:
“達氏鰉是軟骨魚類,渾身軟骨都能吃。”
“軟骨和魚籽,才是這條魚的精髓所在。”
“與之相比,魚肉雖然也算肥美,但卻黯然失色。”
“這些軟骨和魚籽,足夠我們吃上一整天,魚肉留著餵給貓貓和雪豹吧。”
此時趙心晴的熱水已經煮好,蘇白讓趙心晴將達氏鰉軟骨和一些竹筍焯水燙熟。
他自己則連忙用炭火和雙刺鉤,在一個大竹片上穿出密密麻麻的細小孔洞,將魚籽平攤在上面。
等到軟骨燙熟了足夠今日吃的分量,蘇白拿著盛放魚籽的竹片,浸入滾燙的水中,涮了三秒,便立刻提了起來。
驟然受熱之後,魚籽上浮起一層白色的膜,蘇白讓趙心晴傾倒涼水,自己則輕輕搓洗,將這層白膜全部洗掉。
“好了,這些魚籽已經半熟,過油一炒就可以吃了。”
將龜殼鍋中的髒水倒出,洗乾淨,放在炭火上加熱。
蘇白伸手試探龜殼鍋上的熱量,感覺差不多的時候,用竹片挖了一大塊牛油放進去。
牛油受熱化開,等熱量積聚到一定程度的時候,蘇白先後下入了野山薑片、花椒葉和野生大蒜片。
熱油遇到香料,發出“哧啦——”一聲,香味頓時在營地中瀰漫開來。
炒香香料之後,蘇白放入焯過水的達氏鰉軟骨,將軟骨翻炒焦黃,而後加入同樣焯水了的竹筍。
等到竹筍炒上油色,蘇白再次加入去除了白膜的魚籽。
又翻炒一會兒,目測魚籽熟透,蘇白便將這盤菜盛出放在了竹筒裡。
趙心晴美眸發光,讚歎道:
“蘇白,你竟然還會炒菜?”
“真香啊!”
蘇白遺憾道:
“可惜了,就少一杯金標生抽。”
“否則這盤菜會更香。”
趙心晴毫不在意,遞給蘇白一雙筷子,笑道:
“荒野裡條件有限,因陋就簡吧,這樣已經很好啦!”
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