第586章 老彭

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萬豪酒店，廚房部。

傳菜員扯著嗓子大喊：“宮保雞丁一份，五味湯一份，火爆腰花，十五斤大的錦繡龍蝦一隻，蒜蓉蒸鮑魚……”

隨著傳菜員報單，廚房就像是活過來了一樣，開始運作起來。

“小劉，你負責火爆腰花和宮保雞丁，那誰，蒜蓉蒸鮑魚，五味湯你來做。”言畢，蔡文靜拍了拍手，喊道：“廚房即是戰場，都給老孃打起精神來，不想死的很慘，就給我動起來。”

說著，蔡文靜俯下身，從池子裡面抓起一條近一米長的錦繡龍蝦，朝著張輝拋了過來。“小張，接住了。”

“錦繡龍蝦歸你了，老師傅，幫把手。”蔡文靜吩咐道。

“噯！好叻！”老師傅應了一聲。

老師傅就是蔡文靜招來的大廚，大家都叫他老彭，挺和藹的一個人。“小張，我來給你打下手，其他的看你自己。”

“哦。”張輝跟老彭學了有一段時間。基本上做出來的菜色應該說挺美味的，做菜這東西，其實誰都會那麼一手。

大概七八歲的時候，張輝就已經開始學著下廚了。

十多年前機械化還沒有普及，那會兒東襄縣一輛收割機都沒有，一到農忙的時候，張有天和陳小林就起早摸黑的幹。

早上5點鐘就要開始起床，一直忙到晚上，一兩點左右才躺下。割稻子，收稻子，曬稻子……最少都要花一個多月，這還是在天氣好的情況下。如果碰到天氣不好，陰雨天什麼的，不但人要累個半死，很多稻子只能爛在田裡面。

這邊田裡的稻子還沒收完，那邊地裡的花生又熟了。

花生一熟悉必須儘快收，不然花生根部爛掉的話，花生就拔不出來了。到時候就要用彎刀從泥土裡面把花生挖出來，不但超級麻煩，而且時間消耗數十倍，總不能不收吧！

反正，一放暑假的話，從放假那天起到新學期開學，城裡的小孩兒上幾十天課了，張輝可能還在地裡幫著父母乾點活。

農村都這樣。

所以農忙的時候，張有田和陳小女根本沒空做飯，一般都是張輝做飯，小慧打下手，幫忙洗菜洗碗。

兄妹兩人吃完之後，再用籃子拎著飯菜送到田埂地頭。

那會兒做飯主要是為了填飽肚子，談不上美味不美味。

別說人老彭確實專業的就是不一樣，教學水準絕對比那些專家叫獸強出百倍。

張輝跟他學了十幾天，他做飯的水準，蹭蹭蹭的往上漲，水平的暴增自己都能感覺得到。

張輝悟性高，十幾天的全神貫注，以他現在的水準，完全不比那些大飯店的主廚差。尤其是家常菜，張輝更加拿手，說實話，做出來的那味兒，連張輝自己都不敢相信這會是他親手做的。

“青蔥，去味補身，香山人不好吃辣，再放點老薑，這樣味道就更棒了。”

“海鮮要是放辣椒的話，就會影響海鮮原本的鮮味，放老薑最適合不過。”

張輝清蒸龍蝦的時候，老彭便在旁邊諄諄不倦的教導著。“你知道美食的最高境界是什麼嗎？”

“色香味？”

“不對。”

不待張輝回答，老彭似在自言自語，道：“真正的美食家，色香味俱全，那是最基本的，想要做出令人垂涎欲滴的美食，最重要的是刺激食客的感官。”

“光看到食物的色彩，聞著那味，就叫人肚子餓的不行，直吞口水。”

“說到底就一個字——餓！”

“你得讓他餓。”

“咱說難聽點，一個人要是肚子餓到極致，哪怕擺在面前的是一盤屎，他也會狼吞虎嚥，一點不剩的全給你吃下去。”

“這就是食物的最高境界。”