第289章 三大爺興師問罪，閻解放走馬上任

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態度是不鼓勵，也不挽留。但歡迎大家留下來，享受餐廳發展帶來的紅利！”

他在講話中，還是為於莉留足了面子。

閻解放在李愛華講話結束後，帶頭給師傅鼓掌。

等掌聲平靜下來，他發表了熱情洋溢的講話。

“我雖然是第一天上任，但我觀察研究這家餐廳已經好多天了。

綜合地理位置、餐廳定位、菜系和口味等因素，我認為我們這家餐廳的客戶要從三個方面動腦筋。

其一就是要想辦法留住老客戶，相信於經理帶著大家在這一方面做過很多工作。

我們一如既往地按照原來的思路和方法往前走就可以了。

第二是要發展新客戶，這個思路就多了。

比如老客戶給我們介紹新客戶，或者直接帶來新客戶，我們要有相應的優惠政策。

還有餐廳可以不定期推出一些活動等等，不要覺得困難，這方面我會帶著大家來做。”

說到這裡，閻解放仔細觀察員工們的表情，希望透過這第一次溝通去了解大家。

他接著說道：“我們這個位置還有機會接待大量的流動性客戶，這就是我們第三個型別客戶的來源。”

“如何招徠流動性客戶，我送大家四個字「賓至如歸」。

如果我們做到了這一點，那我們這一類客戶的潛力巨大。

誰在外邊旅遊和出差，都怕被宰。

如果我們的後廚能做到味道獨特吸引人，份量給足很實惠。

我們大廳的服務人員能做到熱情迎接，有親和力。

真正給人以「賓至如歸」的感覺，我相信流動型客人一定願意選擇我們。”

他講到這裡，員工們心中已經完全接受這位新經理了。

而三大媽心中的震撼無法言表，她從來都不知道自己家的老二懂得這麼多，說話真有水平。

怪不得能在李愛華手下擔任大餐廳的經理呢！

唉，只可惜他不把這才華用在經營閻家餐廳上面，卻用來為李愛華賣命。

所以，她心中充滿矛盾。既為老二的能幹而開心，又為他胳膊肘往外拐而傷心。

閻解放繼續往下說：“如果說留住老客戶，可以保住我們餐廳業務的下限。那麼，流動性客戶的多少，就決定我們餐廳賺錢的上限。”

員工們忽然都聽明白了閻經理所講的道理，那就是自家餐廳的業務還有很大的潛力，所以，每個人的收入都有可能大幅提升。

所以，他的話一講完，所有人都情不自禁地鼓起掌來。

就連送他過來的李愛華也隨著眾人鼓起掌來，閻解放講得很好，餐廳要生存，靠老客戶託底。要想賺大錢，靠流動性客戶增收！

“具體要如何做，那是我的事情，也是各個部門主管的職責，員工們只要認真努力做好自己的本職工作就好。我滿懷信心，帶著大家去探索！”

閻解放講完這番話，就讓大家各自去忙碌。

新經理見面會開完，李愛華開車走了。

三大媽望著閻解放的背影，內心湧起一股難以言表的複雜情緒。

為什麼孩子們在家裡都被老頭子管得像憨憨，而到了外邊就變得這麼能幹了呢？

她實在不想看到這麼優秀的兒子，與他老子閻埠貴為敵。

又想到昨晚在家商量的，今天閻埠貴要帶著閻家人來問罪。她覺得有必要給兒子提個醒，免得父子反目，兄弟成仇。

她跟在閻解放後面，進了經理辦公室。

以前，大兒媳當經理時，從來不准她進入這個辦公室。

在餐廳裡也從來沒把她當婆婆看，就是一個做粗活的底層員工。

今天進