第19章 開小灶

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李愛華知道何雨柱的小心思，無非是想給他一個下馬威。警告他，不是誰都可以開小灶的。

他心中冷笑：傻柱你想死，我李愛華就成全你。

傻柱這個人仗著楊廠長信任他，嘴巴欠，到處得罪人。

如果廠裡開小灶不再需要他，那些被他得罪的領導整不死他！

正好劉嵐過來，通知他們：“客人們已參觀完了，正在放電影招待，一個小時後開席。”

李愛華便找劉嵐打聽，來訪的領導都是哪裡人？

劉嵐告訴他：“有兩位領導，一位廣東人，一位四川人。”

李愛華心想，這兩地的飲食差異太大。必須做一道粵菜，再做一道川菜。

另外兩道菜就迎合楊廠長和李副廠長的口味。

如果何雨柱誠心搗亂，一直不過來，那就要準備八個菜。

心中想著，便著手操作起來，讓食堂的胖子、馬華一起幫忙準備食材。

劉嵐沒看見何雨柱，急了：“李愛華，傻柱呢？一個小時就要開席了，他人呢？”

“何師傅他拉肚子，去蹲廁所了。”李愛華淡淡回應。

劉嵐著急：“馬華，你去叫一下！”

“沒事兒，我先做。何師傅的菜一會兒慢慢上。”李愛華攔住了，何雨柱就是故意躲出去的，這時肯定不會回來。

“李愛華，這小灶一直都是傻柱做的，你行嗎？”劉嵐不敢想，李愛華一上來就承擔這麼重的責任？

“放心吧！”

李愛華想好了，給廣東人那位做一道「白切雞」，給四川人那位做一道「東坡肘子」。

李副廠長讓自己做四道菜，那就再加上麻婆豆腐和上湯菜心。

如果何雨柱回來，那他的菜自己不管。如果何雨柱不回來，那就再弄四道家常菜。

他安排胖子去準備「白切雞」的食材，馬華去處理「東坡肘子」的食材。

他自己則處理上湯娃娃菜和麻婆豆腐的食材與配料。

不一會兒，馬華將雞洗淨備用了。

李愛華開火上灶。

鍋中裝水，在水中放入蔥和料酒大火煮水。水稍多，沒過雞。

水稍微沸後，調中火，抓住雞腿往鍋中放，三上三下。

馬華站在一旁觀看，何雨柱燒小灶時，從不讓兩個徒弟跟著。

“將雞提出來，放入冰水中，這樣可以保證雞皮的完整。”李愛華邊操作邊給胖子講解。

過完冰水後，放入鍋中，蓋上蓋子，中火煮8分鐘，讓胖子在一旁計時，不要開啟蓋子。

他另外開一個鍋開始操作東坡肘子，馬華就在一旁跟著學。

肘子上面的毛髮，馬華處理得很乾淨。

用冷水鍋中煮10分鐘，讓馬華計時。

8分鐘之後，胖子來叫，李愛華讓他關掉灶火，在鍋中浸25分鐘。讓胖子再次計時。

然後和馬華一起來觀看他做東坡肘子。

……

這兩道菜都需要比較多的調味料，「白切雞」系統給了專門的調料，李愛華直接用上，彌補了調料的不足。

胖子看得眼睛都不眨一下，粵菜特有的香味出來了。

肘子那邊需要的時間相對長一些，有些工序馬華還幫忙看著。

李愛華開始炒麻婆豆腐，剛一起鍋，劉嵐就來喊，要開席了。

於是，先上了麻婆豆腐和「白切雞」。

他趕緊做好了上湯娃娃菜，然後，東坡肘子也出鍋了。

這四個菜上完了，李愛華準備後面的菜，辣子雞丁、水煮肉片……

正在這時，何雨柱回來了。

一看，哎喲，李愛華真在小