第15章 大鍋菜比試！

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第二天下午，廚藝大賽開始。

賽場就設在一食堂的後廚，從其他食堂抬了一些廚具過來。

第一輪比賽共有12人參賽，每人做兩道菜，大鍋炒。

在餐廳搭了個臺子，臺上坐著評委。

拉了一條紅色的橫幅，上面寫著“不拘一格選人才廚藝大賽”。

有5個工人評委：郭撇子、楊為民、劉海中、分廠來了兩位。

專家評委何雨柱、分廠食堂的趙師傅。

在臺下，另派了100名工人師傅做觀眾。

參賽師傅做的菜，一會兒給評委吃了，也會分給現場的觀眾。

宣佈規則之後，參賽者就開始做菜。

李愛華聽到「參賽人員和評委背靠背」時，大讚李副廠長高明！

評委品鑑時，不知是誰做的菜。

這才是真正的公平競爭。

他清點食材，沒有肉類，就是白菜、豆腐、粉條、土豆、蓮藕、大白蘿蔔、幹豆角和海帶。

當即決定做一道「珊瑚白菜」，再做一道「燴菜」。

前者食堂偶爾做，調料不足工人不愛吃。後者食堂常常做，沒有肉工人也愛不起來。

這兩道菜，評委和現場代表會樂意去對比，更容易得高分。

李愛華開始處理食材。

先將白菜焯水，撒鹽擠出水分，放一邊備用做「珊瑚白菜」。

接著做燴菜，等燴菜起鍋之後，再炒「珊瑚白菜」。

食堂做燴菜主要是沒有豬肉，再加上油的量不夠。但他這裡不存在問題，有秘製大鍋菜調料，完美彌補這一不足，還能出更鮮香的味道。

李愛華透過系統傳授的大鍋菜技能，有條不紊地按程式進行。

等菜差不多了，他從系統空間中取出了秘製的大鍋菜調料，用了一點葷油和老抽，調配出了濃厚油香的肉味兒！

這簡直是大殺器，一下子香氣四溢。

豬油混著肉香味從廚房飄出，縈繞在食堂餐廳。

現場觀眾席一陣騷動，大家忍不住議論紛紛。

“嗯，肉香呃！”

“不是說今天全素菜嗎？”

“不行，太香了！”

“我都要流口水了。”

……

軋鋼廠條件算是相當好的，但食堂油水仍然不夠，很多人家一個月不見得能吃上一次肉。

李愛華做的這一鍋肉香四溢的大燴菜，將所有人肚子裡的饞蟲都激發出來了。

白菜的清香、粉條和豆腐濃郁的味道，還有蘿蔔和海帶特有的香氣混合其間，太好聞了。

燴菜起鍋了，他開始做「珊瑚白菜」。

這次他用了系統獎勵的萬能調味料，一種從來沒有聞到過的香味躥入大家的鼻息之間。

一百位觀眾等不及想品嚐，連評委也忍不住了。

菜被端上評委桌子，五雙筷子，不！是七雙筷子不約而同地搶著吃。

天哪，吃下去更有說不出來的肉香味瀰漫在口中，久久不得消散。

七個人不知不覺，將兩大盆菜吃得乾乾淨淨！