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火候的掌控比起其他的廚師更加的得心應手。
玄武鍋是廚神套裝,可以隨步方的心意變化為任何樣式的鍋。
煎龍排所需要的鍋和普通的菜鍋不一樣,隨著步方的心神變換,那玄武鍋也是逐漸的變化,鍋面之上一道道的楞浮現而出。
這是鍋楞,可以幫助煎龍排時,能夠煎出好看的花紋。
將那魔龍肉取過,這是一塊一指半厚的龍肉,選用的是龍腰往上,不到嵴骨處的那塊肉,這兒的肉是整條龍身上最好的位置。
因為龍腰處的運動少,所以肉質中的肌肉含量比較少,大多數都是那種多汁的脂肪肉,而且還不是那種一吃就油膩的脂肪。
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