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獅子頭就出鍋了。

如今還差最後一道菜沒有準備,宮保雞丁。

宮保雞丁不叫宮爆雞丁,兩者雖只是一字之差卻也改變了這道菜的初衷。

作為川菜的傳統名菜,這道菜自清朝流傳至今,幾乎大小餐館裡都能找到,味道不盡相同。洛英甚至還吃過用豆瓣醬炒製出來的,那味道已經不能稱為宮保雞丁了。

黃瓜雞肉切丁,蔥切段,幹辣椒掐頭去尾備用,將切好的雞肉丁用生抽鹽料酒水澱粉拌勻,在小碗裡調入醬油鹽白砂糖製成醬汁。

在做之前,先燒熱了油,將一斤生花生米倒進去炸香了盛出來備用。當然是用不著這麼多花生,只是她想到炸香的花生本身也是一道小菜,沾上鹽和糖都非常好吃,也可以當作零嘴吃。

白銀被花生的香味引誘得頻頻回頭,洛英不禁莞爾。

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