第213章 目標逐漸清晰

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聲。

“得，我閉嘴吧！”蔣員外笑著搖搖頭。

花廳另外一邊，葉大嫂聽了路紅雲這話，仔細想了一下，有些不好意思地說：“其實我也沒有什麼多遠大的目標，我就是想多賺點錢，以後可以帶著閨女去京城生活，讓她能去讀書，不要像我一樣是個睜眼瞎，以後日子能過得比我輕鬆比我好就行。”

路紅雲沒想到會得到這樣一個既樸素又很戳人心的答案。

“行，那咱們就一起朝著這個目標努力。”路紅雲衝葉大嫂笑笑說，“我詳細跟你說說，咱們都可以有什麼選擇，先確定一個大方向再說別的。

“如果你想要一直承接酒席，去客人家裡或是莊子上、園子裡去做飯的話，那就可以效仿前朝的四司六局。

“本朝的風氣沒有前朝那麼奢靡，但是可以在原本的框架上稍做改動。”

“四司六局是什麼？”葉大嫂此時也不怕暴露自己的無知了，不懂就直接問。

“前朝自上而下都作風奢靡，無論是婚宴、壽宴、喬遷、中舉等等，都會大排筵席。

“別說是尋常人家了，就連有下人伺候的官宦人家，自個兒都操辦不出他們眼裡拿得出手的酒宴。

“所以漸漸的就生出一些專門承接這些酒宴的人，慢慢成了氣候、有了規模和一定之規。

“所謂的四司六局，四司便是帳設司、茶酒司、廚司、檯盤司，六局則是果子局、蜜煎局、菜蔬局、油燭局、香藥局和排辦局。

“所有人都各有專職，比如帳設司便是專門負責各種陳設，茶酒司則是負責茶、湯、熱酒，還有人專門負責安排座次，迎送賓客。

“廚司專門負責烹飪，檯盤司則傳送杯盞碗碟。

“果子局、蜜煎局、菜蔬局，主要負責水果、蜜食和蔬菜。油燭、香藥、排辦則掌管燈燭、香料以及宴席結束之後的收拾清潔。

“可以說主家只消把四司六局的人請來，說清楚自己的要求，其他就一概都不用操心，就由他們全權負責了。”

葉大嫂第一次聽說居然還有這樣周到的服務，都有點兒聽呆了。

“你如果想走這條路，那比較重要的就是招攬和訓練人手。”路紅雲繼續道，“那咱們再說第二條路。”

“如果你去了京城之後，目標是想開一家屬於自己的酒樓，那如今要做的就是想方設法提高自己的名氣，讓更多的人知道你，尤其是京城的那些達官貴人和有錢人。

“你被捧得越高，越厲害，這樣當你去京城開酒樓的時候，這些人才會去你的店裡捧場。

“當然，這兩條路也並不是完全背離的。

“我想著，如今就有一個大好的機會擺在你的面前。

“如果你去參加廚藝比試能夠寂靜四座，那你今後的路就會好走得多。

“但如果比試的結果不好，倒也不用擔心，咱們也可以不再考慮別的選擇，塌下心來走第一條路。”

路紅雲一早就把岑老這次主持的廚藝比試計劃進去了。

葉大嫂一下子接收到了太多訊息，此時也顧不得回應，還在細細琢磨。

倒是晴天在另外一邊聽得津津有味，最後還來了句：“路掌櫃好厲害呀！”

路紅雲見葉大嫂還在思索，便道：“你慢慢想不著急。”

她說完起身來到這邊逗著晴天問：“你怎麼知道我很厲害呀？”

晴天見到生人還是有點害羞的，小臉蛋紅撲撲的，靦腆地說：“我就是覺得你剛才說得挺好的……”

路紅雲聞言笑著問：“你聽懂我說什麼了？”

“恩，你說讓我娘先去參加廚藝比試。

“如果能打出名聲，以後的路就好走了，無論是想開酒樓還是繼續出去給